您知道蓝莓对您有好处吗？他们’re considered a “超级食物.”对大脑有益。至少那个’我告诉自己的时候’我在这些蓝莓松饼中的第三个（第四，第五个）上。
营养理由！ （哈哈，每次都工作）
谁不’喜欢新鲜出炉的蓝莓松饼吗？一口咬着嫩滑的松饼，里面装满了多汁的蓝莓。我很难抗拒三件事-我的父亲’s 木薯布丁，黑巧克力和新鲜出炉的蓝莓松饼。
松饼并不像人们想象的那样容易做对。太干燥，太稠密，太含糖-这些都是尝试烘烤完美松饼时可能遇到的所有问题。
但是，这种简单的蓝莓松饼配方使它们恰到好处（蓬松且充满蓝莓），第二天仍然很好！仅需15分钟即可准备面糊，然后进行烘烤。
酸奶油-一种酸性成分-使这些松饼更加嫩滑和滋润。它还为松饼加了些许味道，很好地平衡了甜浆果。
没有酸奶吗？ 尝试换一些酸奶。
Have you ever made muffins and had all your blueberries sink to the bottom in one jammy mass? 这里's a tip: you can keep them from sinking 通过 tossing them in a little flour before mixing them into the batter.
这些松饼将在柜台上的密闭容器中保存好几天，具体取决于您所在的地方的湿度和湿度。如果它们开始变得有些陈旧，请尝试将其切成两半，烘烤，然后涂黄油。
松饼也能很好地冷冻。将它们包装到冷冻袋中，压出尽可能多的空气，然后冷冻一个月。 （您可以冻结更长的时间，但是冰柜被灼伤的风险会更高。）享用之前在柜台上解冻。
如果您使用冷冻浆果，您可以将它们冷冻使用，只需将它们分开，这样它们就不会粘在一起，而是用面粉扔去涂。您的烹饪时间可能需要增加几分钟。
一些品牌的酸奶油比其他品牌的浓得多。如果您觉得酸奶油太稠的话，可以用少许水稀释。您也可以用纯酸奶代替酸奶油。如果这样做，您可能将不需要两汤匙牛奶。
1预热烤箱并准备松饼罐： 在中下部的架子上将烤箱预热至400°F。使用标准的12孔松饼锅，在每个孔中放置一个松饼衬里，或者，如果没有松饼衬里，则用植物油或黄油在松饼锅的内部涂抹油脂。
2 将浆果和面粉一起扔： 将蓝莓放在碗中。在它们上撒上1大汤匙面粉，然后轻轻地扔去涂。 （面粉将有助于防止蓝莓在烹饪时沉入松饼中。）
3混合干成分： 在搅拌碗中，将干成分-面粉，小苏打，发酵粉和盐搅拌在一起。
4分别混合湿成分： 在一个大的搅拌碗中，放入酸奶油，糖，鸡蛋，牛奶，融化的黄油，柠檬皮和香草（湿成分）。一起搅拌直到光滑。
5做面糊： 一次将干成分三分之一加到黄油/糖/蛋的混合物中，直至混合均匀。不要混用！
将蓝莓轻轻地折叠成混合物。
6 部分松饼： 将面团均匀地分配到杯子中。您需要很高的填充量才能使用12个松饼中的所有面糊，这很好。他们不会溢出。如果您仍然有太多的面团，请开始装另一罐。
7烤松饼： 将松饼放入烤箱，在400°F烘烤，直到松饼变成金黄色，约20分钟。 （如果松饼变得太棕色，则用铝箔纸做帐篷。）用竹签测试以确保松饼的中心做好。
8冷却并上菜： 让松饼在松饼锅中冷却2至3分钟，然后将其从锅中取出。进餐前再让其冷却10分钟。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
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蓝莓松饼
遵循食谱，但添加了新鲜的桃子和蓝莓，以及橙皮代替柠檬。创建了2个大松饼，非常令人印象深刻。我唯一的问题是，尽管松饼内部做得很完美，但顶部没有像我希望的那样变棕色。下次将添加碎碎的浇头。丈夫爱他们！
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我做了一些小改动就做了这些松饼。我通常是第一次按照配方做，但是违反了我自己的规则。我读到香草没有添加任何东西，所以我添加了杏仁提取物而不是香草。我用了2杯蓝莓，烤了23分钟。如此柔嫩而湿润。喜欢这个食谱。
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冷冻蓝莓需要首先解冻吗？
这里’琳达（Elena）琳达（Elise）说的：“是的，您可以使用冷冻蓝莓。您可以在它们仍然冻结时使用它们。只是将它们分开，用面粉扔它们。您可能需要将烘烤时间增加几分钟。”
我绝对喜欢的蓝莓松饼食谱！质地& taste are
惊人 ！！这个食谱能加倍吗…逐个成分？
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是的，玛丽亚，你可以加倍。很高兴您喜欢他们！
真好吃！柠檬皮很棒。这些赞美很多！
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