微波炉中的蓝莓果酱//食谱食谱

来自Sally Vargas： “当您想闲聊房客或将自制的罐子带给朋友时，用微波炉在几分钟内制成的一罐果酱就派上用场了。此外，一次制造一个果酱罐将几乎治愈所有患有果酱抖动的人。在微波炉中短暂煮熟浆果，糖和柠檬汁，以溶解糖，搅拌，然后再放微波炉几分钟，直到果酱看起来很稠而不是糖浆。而已。您可以将蓝莓的一半换成其他浆果，例如草莓，黑莓或覆盆子，以改变配方。这种方法在10分钟或更短的时间内为小批量堵塞提供了新的含义。”

此食谱经Down East Books的许可复制，Down East Books是Globe Pequot的印记，2019年。

配料

• 2杯新鲜或冷冻栽培蓝莓
• 1/3杯砂糖
• 少许细盐
• 2汤匙柠檬汁
• 1茶匙磨碎的柠檬皮
• 1/4茶匙香草精

特殊装备：

• 1个带盖的8盎司广口瓶

方法

1结合成分： 在一个微波安全的中碗中，将浆果，糖，盐，柠檬汁和柠檬皮混合在一起。碗应该足够大，以防止果酱在煮时起泡。

2微波卡纸： 在微波炉中以高功率煮熟浆果，将其去皮，加热3分钟，直到糖溶解。

3搅拌，然后再次煮： 将碗从微波炉中取出，然后将原料搅拌在一起。返回微波炉，再煮3至5分钟，或者直到果酱到达设定点。

要进行测试，请将勺子浸入果酱中，并保持在碗上，以使果酱掉回碗中。当汤匙上的水滴变稠而不是流淌时，果酱就准备好了。搅拌入香草。 （我发现果酱太厚了，勺子上有些糊糊了-就是这样。-嘉莉）

4装满一个罐子： 将热果酱倒入干净的带盖的8盎司广口瓶中。盖上冰箱并保存长达一个月。