蓝芝士汉堡

烤架牛肉蓝乳酪汉堡包

很棒的烤蓝纹奶酪汉堡,配以碎牛肉,芥末酱,大蒜,葱和浓郁的奶油蓝纹奶酪。

摄影学分: Elise Bauer

您有做过芝士汉堡吗?

最常见的方法是在两个超薄的汉堡肉饼之间放一块奶酪,然后捏两面。

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这种方法的缺点是,如果您没有’如果没有充分密封汉堡的边缘,则煮制时所有融化的奶酪都会漏出。如果您愿意,也可以在热融化的奶酪上烫一下舌头’re not careful.

因此,当我的朋友加勒特(Garrett)描述了一种制作蓝纹奶酪汉堡的方法时,将奶酪与这些汉堡混合在一起,我全神贯注。

加勒特给汉堡打电话“Sassy”他们确实很野蛮。

他们不是’像芝士汉堡一样漂亮,但是你’每咬一口,都会得到大量浓郁的蓝纹奶酪味。有一天,加勒特(Garrett)为我的父母制作了这些,他们很喜欢。

蓝纹奶酪汉堡食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 肉饼冷却时间: 30分钟
  • 产量: 制作4个汉堡

这里有个提示,尽管考虑到所有的奶酪,您可能会为这个汉堡选择额外的瘦汉堡肉,但我不推荐这样做,除非您想要蓝纹奶酪干汉堡。

配料

  • 1磅碎牛肉(16-20%)
  • 1汤匙第戎芥末酱
  • 2瓣蒜末
  • 2个切碎的大葱
  • 1/2杯(约2盎司)碎的蓝奶酪
  • 1个鸡蛋
  • 1汤匙水
  • 盐和现磨黑胡椒

方法

1将碎牛肉与其他成分轻轻混合: 将碎牛肉,芥末,大蒜,洋葱,蓝纹奶酪,水,鸡蛋以及少许盐和胡椒粉放入一个大碗中。用双手轻轻地将各种成分混合在一起,直到混合在一起为止。不要过度混合。

2切成小馅饼并放冷: 切成小馅饼,厚约1/2英寸,比面包小。冷藏至少30分钟或直到您准备做饭为止。

3准备木炭或燃气烧烤炉,以直接高温加热。 用钳子和蘸有植物油的折叠纸巾为烤炉炉oil上油。放下肉饼之前,请确保烧烤炉热且上油良好。

4调味并烤制汉堡: 用盐和胡椒粉调味小馅饼。将小馅饼放在干净,上油的烧烤炉排上。每边烤汉堡约5分钟。烹饪时请勿按下汉堡。

如果没有烧烤架,则可以使用烧烤架或铸铁煎锅来做汉堡。

服务于生菜和蛋黄酱的汉堡包。

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