这种方法的缺点是，如果您没有’如果没有充分密封汉堡的边缘，则煮制时所有融化的奶酪都会漏出。如果您愿意，也可以在热融化的奶酪上烫一下舌头’re not careful.
因此，当我的朋友加勒特（Garrett）描述了一种制作蓝纹奶酪汉堡的方法时，将奶酪与这些汉堡混合在一起，我全神贯注。
加勒特给汉堡打电话“Sassy”他们确实很野蛮。
他们不是’像芝士汉堡一样漂亮，但是你’每咬一口，都会得到大量浓郁的蓝纹奶酪味。有一天，加勒特（Garrett）为我的父母制作了这些，他们很喜欢。
这里有个提示，尽管考虑到所有的奶酪，您可能会为这个汉堡选择额外的瘦汉堡肉，但我不推荐这样做，除非您想要蓝纹奶酪干汉堡。
1将碎牛肉与其他成分轻轻混合： 将碎牛肉，芥末，大蒜，洋葱，蓝纹奶酪，水，鸡蛋以及少许盐和胡椒粉放入一个大碗中。用双手轻轻地将各种成分混合在一起，直到混合在一起为止。不要过度混合。
2切成小馅饼并放冷： 切成小馅饼，厚约1/2英寸，比面包小。冷藏至少30分钟或直到您准备做饭为止。
3准备木炭或燃气烧烤炉，以直接高温加热。 用钳子和蘸有植物油的折叠纸巾为烤炉炉oil上油。放下肉饼之前，请确保烧烤炉热且上油良好。
4调味并烤制汉堡： 用盐和胡椒粉调味小馅饼。将小馅饼放在干净，上油的烧烤炉排上。每边烤汉堡约5分钟。烹饪时请勿按下汉堡。
如果没有烧烤架，则可以使用烧烤架或铸铁煎锅来做汉堡。
服务于生菜和蛋黄酱的汉堡包。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
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蓝芝士汉堡
喜欢蓝纹奶酪，这是我最喜欢的食谱之一
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湿润，多汁，美味！多种口味的惊人结合。
我在旁边配烤洋葱和蘑菇，西红柿，生菜，鳄梨，炸酱和薯条。
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很好。下雨了，我在铸铁上做了4个，在平板上做了4个。家人爱他们。我完全按照书面要求制作，但必须为我的家人加倍。它们非常细腻，如果我要烧烤它们，则必须减少水分。不需要水，我可以用一个鸡蛋换2磅碎牛肉。而且我不得不将肉饼半冷冻，然后再将它们转移到平底锅或煎锅中。我想说烧烤也是如此。
但是，出色的风味和完美的汉堡质地。 5之4。
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美味的！我们在上面加炒蘑菇和弗兰克’s hot sauce.
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Ok – I’一个狂热的厨师，我从不发表评论，但我必须遵守这个食谱。这是我最好的汉堡之一’我曾经做过！现在，这将是我的汉堡食谱。汉堡在外面有个完美的炭，里面又好吃又多汁。我先将小馅饼冷却约45分钟，然后放在热烤架上–每边5分钟做一个做得好的汉堡，所以下一次我可能每边做4分钟。爱它！
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