黑莓冷冻酸奶

甜点浆果冰淇淋

奶油黑莓冷冻酸奶,配以新鲜或冷冻黑莓,酸奶,柠檬皮,豆蔻和肉桂。

摄影学分: Elise Bauer

I’最近来过冰冻酸奶。不仅因为’如此容易,而且还因为酸奶的浓郁度似乎给您带来了很大的刺激,使您搭配它的任何风味。

It’黑莓在这里仍然是旺季,在冷冻的酸奶中加入一点柠檬皮,小豆蔻和肉桂可以使黑莓完美地搅拌。

您可以根据需要跳过香料,但是它们确实为浆果增添了可爱的感觉。这些也使冰棍棒棒极了。

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黑莓冰冻酸奶食谱

  • 产量: 比夸脱多一点

浆果在煮熟时会释放大量的水,这就是为什么我要在混合物中加入奶油。额外的脂肪有助于防止冰冻的酸奶变得太冰。白兰地酒也可以帮助冷冻酸奶避免结冰,但您可以根据需要将其忽略。

配料

  • 3-4杯黑莓或波森莓(新鲜或冷冻)
  • 1茶匙柠檬皮
  • 1杯糖
  • 2个豆蔻荚,压碎
  • 1/4茶匙肉桂
  • 2杯全脂酸奶
  • 2汤匙浓奶油
  • 2汤匙白兰地(可选)

方法

1煮黑莓,糖,皮,香料: 将黑莓,柠檬皮,豆蔻,肉桂和糖放在平底锅中。慢火煮,搅拌以使浆果破裂并释放汁液。慢火煮10分钟,然后从火上移开冷却15分钟。

2将浆果混合物推过筛子: 将筛子放在碗上。将浆果推过筛子,以捕获下面的浓缩糖浆。用勺子或橡皮铲的背面将浆果压在筛子的侧面。丢弃筛子中的浆果,保存糖浆。

3加入酸奶和奶油,然后冷却: 将酸奶和奶油倒入浆果糖浆中。用保鲜膜盖上,冷却几个小时。

4添加白兰地,在冰淇淋机中加工: 就在您的冰淇淋机中加工之前,如果要添加白兰地。根据冰淇淋制造商的说明进行操作。然后要么吃得还很软,要么sc入容器中并冷冻数小时直至变硬。

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