浆果Almond 崩溃

甜点浆果崩溃

易于制作的夏季甜点,配有混合浆果和黑糖杏仁碎屑。

摄影学分: Elise Bauer

我的甜点痴迷父亲今天又来了。他只是不能’t resist this 浆果碎食谱 由梅利莎·克拉克(Melissa Clark)在纽约时报发现。

他用了新鲜的草莓,蓝莓和一些冷冻的波森莓。

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我们的波森莓往往很酸,所以在加入3汤匙糖时,碎果变得很酸。

浆果Almond 崩溃

非常适合我父亲和我,但母亲抱怨(“why can’你以我喜欢的方式做到吗?为什么总是要使这样的东西变得如此酸呢?”)

妈妈知道她’欢迎以自己喜欢的方式烘烤任何想要的东西,所以这次谈话没有’走得很远。但是,当您制作此食谱时,请检查您的浆果。

根据您的喜好和水果的甜度添加或多或少的糖。

浆果杏仁碎食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 50分钟
  • 产量: 服务6

梅利莎·克拉克(Melissa Clark)的食谱 纽约时报.

需要即时木薯粉作为增稠剂。没有它,您可以做到这一点,但它会非常流鼻涕。如果您没有即时的木薯淀粉,可以尝试代替玉米淀粉。

配料

填充:

  • 8杯混合新鲜浆果:蓝莓,覆盆子,黑莓,草莓
  • 1汤匙速食木薯粉
  • 2至3汤匙砂糖,取决于浆果的甜度
  • 1/2茶匙切碎的柠檬皮

碎屑馅料:

  • 1 3/4杯通用面粉
  • 1/3杯黑糖
  • 1/3杯砂糖
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙姜粉
  • 少许盐
  • 1/2杯融化的黄油
  • 1/2杯切碎的杏仁。

方法

1将烤箱预热至350°F。

2将浆果与木薯粉,糖和皮混合: 在一个大碗中放入浆果,并与木薯,糖和柠檬皮混合。 (没有木薯粉,崩溃将非常流鼻涕。)放在一边。

3浇头: 将面粉,糖,香料和盐在一个大碗中搅拌均匀。搅拌融化的黄油和杏仁,直到形成粗面包屑。

4组装: 将馅料倒入9英寸的方形或圆形锅中(不要先涂油脂)。用手指将打顶的混合物切成1/4英寸至1/2英寸的碎屑,然后撒在蛋糕上。

5烘烤: 在350°F下烘烤,直到填充气泡并且浇头呈浅金色,约45-55分钟。

冷却至少半小时。服务温暖。

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