啤酒罐鸡

视频烤架烤鸡肉

你问什么啤酒可以鸡肉?整只鸡直立煮熟,以一罐啤酒为基础。奖励?嫩,掉骨的鸡,里面潮湿,外面酥脆。

摄影学分: 十月创意与艾莉丝·鲍尔(Elise Bauer)

只是我,还是啤酒能成为男孩子吗?

看,我与四个弟弟一起长大,如果您告诉他们,您打算将半醉啤酒插入鸡尾并烧烤,我想他们实际上会对烹饪产生兴趣。

除了开玩笑,这是在烤架或烤箱中烤鸡肉的绝妙方法。是的,鸡肉在它的啤酒罐上看起来相当可笑,上面覆盖着药草擦,已经准备好向您致敬了。

但是,请听我说。当鸡肉在外部进行干烤时,内部则用蒸汽啤酒浸泡,使鸡肉保持极佳的湿润性。

视频!如何制作啤酒罐鸡肉

结果是被包裹在咸的,酥脆的,脆皮中的嫩肉,掉骨肉。

接下来是啤酒罐装鸡的基本方法(由于明显的原因也称为啤酒对接鸡)。

We’在鸡肉上只使用一些橄榄油,盐,胡椒和百里香,我们相信这是鸡肉中最好的’的味道。您可以轻松地尝试自己喜欢的香料擦,甚至可以使用葡萄酒或生啤酒代替标准啤酒。

我们最喜欢的视频

更新 2020年8月17日: 我们在此食谱中添加了新视频,以帮助您制作有史以来最好的啤酒罐鸡肉。无需更改配方。请享用!

啤酒罐鸡肉食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 1小时30分钟
  • 产量: 服务4

烤箱说明: 您也可以用这种方法在烤箱中烤鸡肉。只需按照指示将其放在烤箱的下部架子上的烤盘中,坐直地放在半开的啤酒罐中。在350°F的温度下烤至熟(对于4磅的鸡,大约需要十五到一个半小时)。

对于此食谱的无酒精版本,只需将一半的品脱梅森罐子装满鸡汤,然后用它代替啤酒。

您也可以使用打开的罐装烤豆(去掉标签)代替啤酒。鸡汁会碰到烤豆并调味,然后将其用作鸡的配菜。

配料

  • 1只4磅重的整鸡
  • 2汤匙特级初榨橄榄油或其他植物油
  • 1开,半满啤酒,室温
  • 1汤匙粗盐或海盐
  • 2汤匙切碎的新鲜百里香叶,或1汤匙干百里香
  • 1汤匙黑胡椒

方法

1准备烧烤架以间接加热: 如果您使用木炭,请将煤放在烤架的一侧,而另一侧则没有煤。如果您使用的是燃气烧烤炉,请仅点燃一半的燃烧器。

2调味鸡,用油擦: 如果有鸡,请从鸡腔中取出颈部和内脏。将盐,胡椒粉和百里香混合在一个小碗中,然后在鸡肉上全部揉搓。用橄榄油将鸡肉全部擦干。

3将鸡肉放到半满的啤酒罐中: 确保啤酒罐是开着的,只有一半装满了啤酒(另一半喝!)。如果需要,可以在啤酒罐中放一小撮百里香(或其他草药,例如迷迭香或鼠尾草)。

将鸡肉放低到打开的罐子上,使鸡肉直立放置,并将罐子放入空腔中。

4间接加热烧烤: 将鸡放在烤架的阴凉面上,用腿和啤酒罐作为三脚架,将鸡支撑在烤架上并保持稳定。

盖好烧烤架然后走开。甚至不要检查鸡肉至少一个小时。一个小时后,检查鸡肉并根据需要刷新煤粉(如果您使用木炭烤架)。

每隔15分钟左右检查一次鸡肉,直到 肉温度计 插入大腿最厚部分的读数为160°F-165°F。

总的烹饪时间将取决于鸡肉的大小和烤架的内部温度。 4磅的鸡通常需要大约1 1/2个小时。

如果您没有肉类温度计,则可以使用一种方法来判断鸡是否熟了,那就是用刀将其深戳(大腿是这样做的好地方),如果汁液变清了,而不是粉红色,那就是鸡已经完成了。

5小心地将鸡肉转移到托盘或平底锅中: 我说“小心”是因为啤酒罐和其中的啤酒很热。一种方法是在啤酒罐的底部滑动金属刮铲。用钳子夹住鸡肉的顶部。

提起鸡肉,啤酒罐仍在里面,然后将其移至托盘。让鸡肉休息10分钟。小心地将鸡从罐中取出。如果卡住了,将鸡肉放在一边,然后用钳子拉出罐头。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!