最好的牛肉面沙锅！我祖母最喜欢的食谱是这种砂锅，里面有牛肉，鸡蛋面，洋葱，甜椒，大蒜，蘑菇，番茄，玉米，橄榄，鸡蛋面和切达干酪。
配料
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1个中等大小的白洋葱，去皮切碎，约1 1/2杯
- 1个甜椒，去籽，去骨，切碎，约1杯
- 3瓣大蒜，切碎，约1汤匙
- 1个28盎司的完整去皮或压碎的西红柿罐头
- 1 1/2磅碎牛肉
- 盐
- 4盎司蘑菇，切成薄片
- 12盎司鸡蛋面
- 1 1/2杯冷冻玉米，已解冻
- 1罐15盎司黑橄榄，切碎并切碎
- 8盎司切达干酪切碎
方法
1预热烤箱并开始加热水： 将烤箱预热至350°F，然后开始加热一大锅盐水（1汤匙盐，2夸脱水）来煮鸡蛋面。
2做番茄酱底料： 在大而重的有底锅或煎锅中以中火加热1汤匙油。加入洋葱和甜椒，炒至软化，约4分钟。加入大蒜，再煮一分钟。
添加西红柿，如果您使用的是整个罐装西红柿，请用手指或小刀将其打碎。慢火煮10分钟。将热量降低至温暖。
3棕色牛肉末： 在另一个煎锅中，加1汤匙油，然后加热至中高。分批工作，这样您就不会挤满平底锅，添加碎牛肉，然后在将其添加到平底锅时用手指将其粉碎。
不要搅动绞碎的牛肉，而要让它坐下来煮一两分钟，直到一侧变成褐色。
烹调时在肉上撒些盐。
一旦一侧变褐，将碎片翻转过来使另一侧变棕色。一旦肉大部分变成褐色（中间仍然很少见），从锅中取出牛肉，加入番茄洋葱混合物中。
4炒蘑菇： 将蘑菇放入用来使牛肉变褐的同一锅中，然后在剩余的油和牛肉滴中炒蘑菇。褐变后，将蘑菇加入牛肉和番茄的混合物中。
5煮鸡蛋面： 蘑菇煮制时，将鸡蛋面意大利面加到沸水中。按照指示煮约4-5分钟。煮熟时要拉紧，但仍要稍硬（al dente）。
6将所有食物都放入砂锅中： 将煮熟的鸡蛋面放入大（3夸脱）砂锅菜中。 （如果您的砂锅菜不够大，则可能需要使用2个砂锅菜。）
加入番茄牛肉混合物。搅拌入玉米，切碎的橄榄和约三分之二的奶酪。
7烘烤： 将剩余的奶酪撒在砂锅上。放入烤箱。在350°F下烘烤30分钟。