在寒冷的日子里，有什么比一盘蒸热的牛肉炖肉和蓬松的饺子好呢？
我的超级英雄父亲决定 炖牛肉 对我们来说最近，当他尝试的第一个食谱没有’算了（算一下，它要的是辣椒粉四分之一磅），排干了（正好是基地，谢天谢地），然后又回到绘图板上去了。
最终，我们的食谱是父亲从他厚厚的食谱书夹中抽出了自己的笔记， 沃尔夫冈·帕克美食网节目。饺子食谱来自我的朋友伊丽莎白（Elizabeth），他从布拉格的一个夏天开始带回来。
组合是淘汰赛！浓郁，美味，辛辣的炖牛肉和清淡的饺子。
确保您使用的是新鲜，美味的辣椒粉！老辣椒粉可能会失去其风味。
炖牛肉
水饺
1煮洋葱，加入大蒜和香菜： 在中高火的大煎锅中加热橄榄油。加入洋葱，撒上糖，煮熟，经常搅拌，直到洋葱变成褐色并焦糖化，大约20分钟。
如果洋葱在锅中的任何位置看起来都变干了，请降低热量。
加入切碎的大蒜和烤的香菜种子，再煮一分钟。
2添加香料： 撒上甜辣的辣椒粉并拌匀即可。搅拌墨角兰，百里香和月桂叶。再煮一分钟，直到香。
3加入番茄酱。加入醋和高汤，给锅上釉，从锅底刮下任何褐色的碎屑。
4加入切块的牛肉 并撒上盐和胡椒粉。用高火将所有混合物煮沸，然后将火降低至低以保持小火。
盖上锅盖煮至牛肉变软，约1 1/2小时，不时搅拌。加入更多的盐和胡椒粉调味。
5做饺子： 要准备饺子，将蛋糕粉，发酵粉和盐一起搅拌。与牛奶和融化的黄油混合，轻轻混合。
6将饺子放入炖肉中： 将炖煮的食物煮熟直至在步骤4中嫩滑后，将（一汤匙）茶匙的饺子面糊放入炖煮的汤中。盖上锅盖煮15分钟。
盖好锅后， 不 在饺子做饭时揭开面纱！为了使它们轻盈蓬松，必须将其蒸煮。如果打开锅，蒸汽将散失，而饺子会沸腾。
15分钟后，用牙签测试饺子。如果牙签干净，饺子就做好了。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
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饺子牛肉炖牛肉
在我们当地的Raley’在市场上，您可以在商品罐装香料下方的架子上找到匈牙利辣椒粉。作为我的副素食主义者，您的猜测很好。 〜艾莉丝
我将食谱减半，即使再多加一点汤料，它也最终变得非常干咸。不知道我做错了什么。饺子很好，那是我担心馅的部分！
嗨，凯伦，
抱歉，这太咸了。有时候，饺子确实会吸收大量的烹饪液，所以也许为什么它是干的。您始终可以根据需要添加更多的库存散布，以使其达到所需的一致性。
I’d从来没有做过这个，所以我真的很紧张。事实上，我意识到，一旦烹饪90分钟，’d遗漏了一些重要的成分，但要花一个小时的时间。用番茄酱代替番茄酱；没有’没有香菜种子；没有’做饺子；食用时加酸奶油。但这真是红极一时，我的妻子要我从明天开始做这道菜和鸡肉辣椒粉食谱！我不能’t believe it; nobody’曾经给过我很多烹饪上的赞美。非常感谢您提供这些地道的匈牙利食谱。
xxxxxxyyyyy
优秀的！易于遵循，准备且美味。我用在布拉迪斯拉发买的辣椒粉！
xxxxxxyyyyy
I’我已经做到了，大约3次！它’每次都是优胜者（我8岁的孩子除外，哈哈）。
肉真嫩！好吃
I’我很高兴您喜欢安妮！
我打算明天做这个食谱。汤应该是鸡肉还是牛肉
成分清单。任何其他技巧将不胜感激。
嗨，黛安，我呼吁使用鸡汤，但如果您愿意，可以使用牛肉汤。