烧烤鸡肉薄饼披萨

快捷方便烧烤比萨

那下个披萨的烧烤鸡呢?!此食谱使用剩下的煮熟的鸡肉,并结合山核桃烧烤酱与热量平衡甜味。将面团压入锅中,添加浇头,您就可以开始了!

摄影学分: Aaron Hutcherson

烧烤鸡肉披萨实际上是经过认证的美国经典菜。它由Ed LaDou于1980年代首次为California 比萨 Kitchen发明。 (以前,LaDou是Wolfgang Puck的Spago的披萨厨师,在那里他发明了现在著名的烟熏三文鱼披萨。)

该原始版本的特色是烧烤酱和鸡肉(duh),以及奶酪,熏制的荷兰扁圆形干酪,红洋葱和从烤箱中出来的香菜。

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如何制作平底锅烧烤鸡肉比萨

这种平底锅的食谱与原始食谱非常相似,只是我将其切成一种奶酪,然后跳过香菜,转而切成薄片的墨西哥胡椒,我认为这是使比萨真正发光的关键。所有这些都放在薄皮上,然后烤成漂亮的金色酥脆。

对于面团,我采取了懒惰的路线,并从杂货店的冷藏室里捡了一个预制的球,但您也可以将一半的 免揉比萨面团配方 那’几乎一样容易。 (如果您是从杂货店冷冻购买的,请确保将其在冰箱中融化过夜。)

我还买了其他食材的同时,还向我的篮子里扔了一只烤肉鸡。’手上没有剩菜丝,但是如果有,您当然可以使用剩菜丝或 自己挖.

使用哪种烧烤酱?

当谈到使用哪种烧烤酱作为披萨时,我选择了山核桃酱(因为它的烟熏味),因为我想给它尽可能多的“烧烤”风味。我用亨特’,但可以随意使用最喜欢的任何品牌的烧烤酱-或 自己做!

自制烧烤鸡肉比萨食谱

如何使用平底锅比萨面团

这种特殊的食谱主要是组装,这是轻松在餐桌上用餐的好方法。

您要注意的步骤是将面团撒在锅中—您要非常温柔,花点时间,以免撕裂面团。 (即使这样做,也始终可以将其重新捏在一起。)

如果面团太热或太冷,面团也会变得难以处理,因此请确保面团’在室温下获得最佳效果。即使这样’会花些时间使它到达锅的边缘,并可能会弹回一点,但随着时间的流逝,披萨面团会放松。

如果它 ’这非常困难,请盖上保鲜膜,在准备其他配料之前让面团静置几分钟,然后再在锅中完成拉伸。

加州披萨厨房烧烤鸡肉披萨

如何在平底锅上放比萨饼

之后,它’是时候加比萨饼了。我把鸡肉和烧烤酱一起扔,以确保它保持湿润。至于奶酪和其他配料,我喜欢将奶酪撒在其他浇头的下面和上面,以便各种融合在一起。 (当然,您也可以在披萨上面放些合适的东西,但这是我的偏爱。)

最后,我认为切成薄片的墨西哥胡椒酱会增加很好的辣味,补充烧烤酱的甜味和烟熏味。如果你严厉反对香料,那我 假设 您可以省略此成分。或者如果你’重新寻找热源,增加更多!

加州披萨厨房烧烤鸡肉披萨

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烧烤鸡肉薄饼披萨食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 4至6份

如果您的生面团是商店购买的或已冷藏很长一段时间,请在柜台上放置至少30分钟以使其达到室温,以使其更易于使用。

如果您没有剩下的鸡肉或烤肉店的鸡肉来制作此食谱,请快速煮一些鸡胸肉 遵循这种方法.

可选的馅料:它不是我的最爱,但有些人喜欢像这样的比萨上的菠萝。

配料

  • 1磅披萨面团,可通过商店购买或 自制, 室温(请参阅食谱说明)
  • 2汤匙橄榄油
  • 2杯煮熟的鸡丝
  • 1杯烧烤酱,例如Hunt's Hickory 烧烤炉 酱
  • 6盎司(约1 1/2杯)切碎的马苏里拉奶酪,切成薄片
  • 1/2红洋葱,切成薄片
  • 1墨西哥胡椒薄片,切成薄片

方法

1将烤箱预热至450ºF。将机架放在最低位置。

2将面团拉伸到烤板上: 将面团放在烤盘的中央,然后用油淋毛细雨。旋转面团使其涂好,在烤盘上撒一些油。

逐渐拉伸面团,直到面团到达烤盘边缘为止,注意不要在面团上撕开任何孔。如果回弹或难以拉伸,通常表示面团太冷。要解决这种情况,请用保鲜膜盖好并静置10分钟,然后再继续操作。

如何使烧烤鸡肉比萨拉伸面团

3在披萨上放上: 将切碎的鸡肉和烧烤酱混合在一个碗中,然后均匀地铺在比萨面团上,在比萨周围留一点边界。

撒上三分之二的奶酪,撒上红洋葱,然后撒上墨西哥胡椒,再撒上剩下的奶酪。 (我喜欢在浇头的上面和下面都有奶酪,但是您可以根据自己的选择组装。)

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4烤披萨: 将平底锅放在烤箱的最低架子上,然后烘烤,直到奶酪融化并且比萨饼呈金黄色,大约需要15分钟。切成正方形,趁热上桌。

烧烤鸡肉披萨烤披萨

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