罗勒香醋

罗勒沙拉酱

有多余的花园罗勒吗?快速制作罗勒油醋汁,作为色拉调料或用于鸡,鱼,土豆或面食的酱汁。

摄影学分: Elise Bauer

现在您的花园里有多余的罗勒吗?

这是一种快速简便的罗勒香醋调味料,不仅可以用作色拉调味料,还可以用作鱼,鸡肉,土豆,西红柿或白豆的调味料。

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罗勒香醋超级容易制作。使用搅拌机或食品加工机,然后泥一些新鲜的罗勒叶,葱,一些第戎芥末,少许盐和糖,白葡萄酒醋和橄榄油。

罗勒香醋

罗勒油醋汁的使用思路

  • 将此罗勒香醋与一些切碎的新鲜番茄和沥干的鹰嘴豆罐头一起使用。 Presto果酱,即食罗勒豆沙拉!
  • 用作奎奴亚藜,芝麻菜,玉米,羊乳酪,鹰嘴豆和烤的葵花籽沙拉的调味料。
  • 将鸡胸肉排放在罗勒香醋中腌制,烧烤,然后加入番茄,马苏里拉和罗勒叶薄片,然后放回烤架上烤凯普莱斯鸡肉。

罗勒香醋食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 产量: 制作多于一个杯子

配料

  • 1/2杯罗勒叶切碎
  • 1切碎的葱
  • 1茶匙第戎芥末酱
  • 1茶匙糖
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4杯白葡萄酒醋
  • 3/4杯特级初榨橄榄油

方法

1将罗勒,青葱,芥末,糖和盐放入搅拌机或食品加工机中。 脉冲数次合并。用刮刀刮下搅拌机的侧面。

2加醋 并再次脉冲。

3慢慢加入橄榄油: 将搅拌器调低,然后取下搅拌器盖中央的盖子。搅拌机运转时,慢慢倒入橄榄油。

混合物可能会从打开的盖子上溅出一点,因此请用手捂住它,以最大程度地减少飞溅。

4浓汤1-2分钟: 掺入橄榄油后,关闭搅拌机,再将侧面刮下来一次。将所有东西盖上浆泥1-2分钟。

放在冰箱中存放长达一周。

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