基础番茄酱

素食主义者意大利面酱番茄酱

好的番茄酱是众多菜肴的基础-比萨,意大利面,鸡肉和鱼肉。这是一种美味的基本番茄酱食谱。意大利西红柿酱。

摄影学分: Elise Bauer

精选于 14个使番茄罐头最多的食谱

优质的番茄酱是许多精美菜肴(比萨,意大利面,鸡肉和鱼类)的基础。

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这里 is a recipe for a basic tomato sauce that starts with a off 在少量橄榄油中煮熟的洋葱,胡萝卜和芹菜,再加入大蒜,西红柿和调味料。

简单又美味!

可以用蘑菇,香肠,橄榄,葡萄酒和各种蔬菜来装饰酱汁。什么’你最喜欢的番茄酱食谱?

基本番茄酱食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 制作2 1/2杯酱

配料

  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2中等洋葱,切碎
  • 1个小胡萝卜或1/2个大胡萝卜,切碎
  • 1根切碎的芹菜小茎,包括绿色的切碎的芹菜
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙干罗勒或2汤匙切碎的新鲜罗勒
  • 1 28盎司可以将整个西红柿(包括果汁)或1 3/4磅新鲜西红柿去皮,去籽并切碎
  • 1茶匙番茄酱
  • 盐和现磨黑胡椒调味

方法

1轻轻煮洋葱,胡萝卜,芹菜和欧芹: 用中火在宽大的煎锅中加热橄榄油。加入切碎的洋葱,胡萝卜,芹菜和欧芹。搅拌涂上。

降低热量,盖上煎锅,煮15至20分钟,不时搅拌直至蔬菜变软并煮熟。

2加入大蒜: 取下盖子,加入蒜末。将热量增加到中等偏高。煮大蒜30秒钟。

3加入西红柿,番茄酱,罗勒,盐,胡椒粉,然后慢火煮: 添加番茄,包括果汁,如果您使用的是整罐番茄,请用手指切碎。加入番茄酱和罗勒。盐和胡椒调味。

慢火煮开,将热量降低至低并煮熟,直到大约15分钟为止才变浓。

可选,泥制成酱汁: 如果您愿意,可以将酱汁推过食品研磨机,或在搅拌机或浸入式搅拌机中将其制成泥,以使其具有光滑的稠度。

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