烤意大利面

晚餐舒适食品意大利香肠意大利面

烤意粉砂锅菜,配以细意粉,香肠,蘑菇和番茄酱,意大利乳清干酪,帕尔玛干酪和马苏里拉奶酪。

摄影学分: Elise Bauer

好吧,所以这烤意大利面真是太好了。想想烤宽面条,但用细面条面条或粉丝制成。

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如何做烤意大利面

您制作烤意大利面的方法几乎与制作烤宽面条的方法相同。它’s是分层烤制的砂锅,配以番茄基的肉酱,马苏里拉,意大利乳清干酪,帕玛森奶酪和意大利面。

主要区别在于,您使用细面条面条而不是宽面条面条,然后将其扔进去。 打好的鸡蛋 煮熟的面条。

鸡蛋有助于将面条束缚在适当的位置,因此您可以轻松切成小块,甚至将其切成小块,而不会散落。

It’这是为正在休假的饥饿的十几岁男孩服务的完美之选,他每天设法吃掉自己的体重,喜欢滑板,可以玩Minecraft数小时而不会感到无聊。并不是说我完全知道像这样的人。

烤意大利面

酱汁还是自制的?你的选择

您可以自己制作,也可以使用优质的调味酱。要制作自己的作品,请为我们制作一个双重秘方 基本番茄酱,然后将其平滑混合,以用于此烤意大利面。

关于蘑菇的话

如果你不这样做’如蘑菇,请随时将它们放在外面。如果您喜欢蘑菇,我建议您使用香菇,因为它们是如此美味。或者,您也可以用在热水中复溶过的干燥牛肝菌来滋生小肠。

如何存储和加热剩菜

制作烤意大利面或烤宽面条的一半乐趣是享受剩饭!此烤意大利面将在冰箱中放置至少五天。在微波炉中重新加热单个薄片,或将整个砂锅(用箔纸覆盖)在350°F的烤箱中加热,直到再次起泡。

  • 有关重新加热砂锅的更多信息,请参见我们的冷冻和重新加热说明。 烤宽面条 食谱。

烤意大利面锅是最好的!这里是5大爱

烤意大利面食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 1小时45分钟
  • 产量: 服务8至10

在煮香肠时切碎洋葱和蘑菇,在煮意大利面时磨碎奶酪,从而节省准备时间。

您最多可以提前一天进行组装。只需将其盖上并保存在冰箱中,然后增加烘烤时间即可。

配料

  • 3/4磅细面条或细意大利面
  • 1磅散装意大利甜肠(从肠衣中取出)
  • 1/4磅香菇或cremini蘑菇,切碎
  • 1个切碎的中洋葱,约1 1/2杯
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/4茶匙红辣椒片
  • 3杯(24盎司)泡菜或无肉番茄酱, 自制 或商店购买
  • 1 1/2杯水
  • 1汤匙意大利调味料
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 1汤匙特级初榨橄榄油,再加上更多用于润滑砂锅菜
  • 1杯磨碎的帕玛森芝士
  • 2个大鸡蛋,打
  • 1杯意大利乳清干酪
  • 2至3杯切碎的马苏里拉奶酪

方法

1将盐水加热至面食: 将大量的水放在火炉上放高火。将盐加到水中,约4夸脱的水加2汤匙盐。当面食水加热时,继续进行下一步。

2煮香肠: 将香肠切成团,放入大炒锅。将热量打开,转为中火。慢慢煮香肠,煮时将香肠切成小块。慢煮将有助于脂肪。煮直到香肠煮熟,再也没有粉红色。

用开槽的勺子将香肠从锅中取出,放在一旁。排掉锅里的脂肪(不要倒入水槽中,否则可能会堵塞!)

烤意大利面食谱棕色香肠

3煮洋葱,蘑菇和香料: 将切碎的洋葱和蘑菇加入锅中。将热量增加到中等偏高。煮熟,经常搅拌,直到洋葱变成半透明的,蘑菇也放弃了一些液体。

加入切碎的大蒜和红辣椒片,再煮一分钟。

4煮腌料,香肠和调味料: 在洋葱和蘑菇的平底锅中加入marinara酱和1 1/2杯水。将香肠放回锅中。加入意大利调味料和切碎的香菜。

慢火,在炉灶上最低的位置将热量降低到非常低的慢火。煮意大利面时,煮10至15分钟左右。

5煮熟并沥干意大利面: 这时候您的面食水应该已经沸腾了。将通心粉放入沸水中,煮沸后煮沸5到6分钟,然后将其露面,并煮沸。

请注意,将意大利面放在烤箱砂锅中时,它会继续烹饪并吸收一些酱汁,因此,意大利面应该是义齿。准备就绪后,排干意大利面,然后用冷水冲洗。

6先加橄榄油,再加鸡蛋: 将冷却的面食放在一个大碗中。先加橄榄油,再放入帕玛森干酪,然后搅打2个鸡蛋。用(干净的)手最容易做到这一点。

7预热烤箱并准备砂锅: 将烤箱预热至350°F。用橄榄油擦9x13英寸砂锅的内部(耐热玻璃锅效果很好)。

8砂锅中的酱汁和面食: 在砂锅底部撒上1杯酱汁。

将一半的面食放在砂锅中均匀。盖上一半的酱汁。

9添加奶酪并再次分层: 将所有的意大利乳清干酪和酱汁混合在一起。在奶酪上撒上一半的马苏里拉奶酪。

再用剩余的意大利面,剩余的酱汁和剩余的奶酪分层。

10烘烤: 盖上箔纸,在350°F下烘烤40分钟。除去箔,再烘烤20分钟。从烤箱中取出,让其至少静置10分钟,然后切成小方块并上桌。

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