帕尔马面包屑烤鱼

晚餐

这种容易与帕尔玛面包屑作flo的面包是完美的度假晚餐。帕玛森芝士丝切成薄片&每个人都有很多。俗气的面包屑FTW!

摄影学分: Simply Recipes

这是一种懒惰的,可在海滩上度过的日常食谱–它是完美的餐点,可在阳光下躺卧数小时后迅速聚在一起吃掉。

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这里’您的工作:下午5点左右,当所有人从一天开始回到家中时’冒险,派人出去拿新鲜的鱼片。比目鱼或唯一的比目鱼都不错,或代替另一只温和的鱼。

同时,加热烤箱并委派一些房客准备面包屑的浇头。帕尔玛干酪丝使这项特殊任务变得更加容易,并且避免了海滨别墅是否配备干酪刨丝器的问题。

鱼一到达,就将其与面包屑一起倒入盘子中,然后放入烤箱中。在鱼烘烤期间利用时间打开一瓶葡萄酒,然后拌上一份沙拉。

等到每个人都洗完澡并准备晚餐时,鱼也已经准备好了。

将其直接从菜盘中楔入即可食用–不要’切勿尝试单独的鱼片,因为鱼的细条往往会在烤箱中融化。

是的,它’有点凌乱和蓬头垢面,但那’是您在夏季滚动的方式。没有什么花哨—只是好的奶酪,新鲜的鱼,还有可以分享的公司。夏天到了,生活很轻松!

帕尔马面包屑食谱烤的鱼

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 6份

如果要在没有食物处理器的厨房中进行准备,则可以在此食谱中将2杯准备好的面包屑替换为三明治面包。如果可能,使用新鲜的,粗磨的面包屑(避免细磨)。

配料

  • 黄油(用于烤盘)
  • 盐和胡椒粉调味
  • 6枝香菜
  • 3片(1/4英寸厚)白色三明治面包,切成或撕成1英寸的块
  • 1杯(2 1/2盎司)帕玛森芝士丝
  • 2汤匙无盐黄油,融化
  • 2汤匙橄榄油
  • 2 1/2磅比目鱼片或其他温和的鱼
  • 1至2个柠檬,切成楔形(用于装饰)

方法

1将烤箱预热至425°F。在大(9英寸乘13英寸)烤盘上涂黄油。

2准备鱼:用盐和胡椒粉调味两面的鱼。将它们放在烤盘中,必要时将它们重叠,以使鱼片都适合烤盘。

3使面包屑打顶: 从欧芹的茎上剥下叶子,然后将其添加到食品加工机中。 (丢弃茎或将其留作其他用途。)将叶子脉动直至切碎。

加入面包和豆类,直到形成柔软的粗面包屑–您应该有大约2杯粗磨碎的面包屑。加入帕玛森芝士,搅拌均匀。加入融化的黄油,橄榄油,盐和胡椒粉,搅拌直至混合。

(如果使用准备好的面包屑,只需将欧芹切碎,然后与面包屑一起扔。如果您愿意,也可以将帕尔玛奶酪切碎,或者直接将其与面包屑一起扔。)

4烤鱼: 将面包屑均匀地铺在鱼上。

转移到烤箱中烘烤12至15分钟,或者直到用小刀探测到鱼的中心不透明并且面包屑呈金黄色为止。如果您有即时读取温度计,则鱼中心的温度应为135F。

如果鱼在打底之前煮过,请打开肉鸡并烤约一分钟。仔细观察以防止面包屑燃烧。

5服务鱼: 用锋利的刀将鱼切成薄片。 (您无法单独提供一个鱼片,因为它们会在锅中重叠并相互煮熟。)转移到盘子上,然后用柠檬做楔子。

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