焗鸡巴马

家庭友善快捷方便鸡胸肉

焗鸡巴马!简便,快捷,只需将鸡肉饼和帕尔玛干酪和面包屑面包在一起,放入烤箱烘烤,然后加新鲜的自制番茄酱即可。这种烤鸡巴马干酪好吃。配上面条。

摄影学分: Sally Vargas

帕尔马鸡肉必须是准备鸡肉最简单,最美味的方法之一,唐’t you agree? It’用鸡肉饼制成,因此可以快速煮熟。

此食谱仅需10分钟即可准备,烹饪时间不超过30分钟。周三家庭用餐的完美之选!

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如何做烤鸡巴马

这里’您如何制作这种容易烤的鸡肉巴马干酪:

  1. 开始调味: 首先从简单的自制番茄酱开始,将番茄酱,大蒜,罗勒和牛至压碎(尽管您可以轻松使用已经准备好的酱汁)。
  2. 疏通肉饼: 在酱汁ing煮时,先取去骨的鸡排(乳房或大腿肉),然后在芥末酱中疏通,然后在帕尔马干酪中撒面包屑(我们喜欢panko),
  3. 烤: 在烤箱中烤鸡巴马!

鸡煮的时间很短,酱汁就很完美了。

在烤板上烤的鸡巴马干酪

烤鸡巴马的技巧

  • 从薄而均匀的肉饼开始, 约1/4英寸厚。您可以用这种方式购买它们,或将整个乳房水平切成两半,然后用木槌或肉锤将它们在两片保鲜膜之间捣碎。
  • 将烤盘排成一列以方便清理,使用羊皮纸,箔纸或Silpat
  • 避免混乱! 用一只手疏通湿混合物中的肉饼,另一只手轻轻拍打面包屑中的肉饼。
  • 使用优质食材。番茄罐头有明显的质量差异。使用高质量的品牌(圣马萨诺或缪尔格伦)。确保您使用的特级初榨橄榄油是新鲜的,而不是腐烂的(如果闻起来像蜡笔一样,’s rancid).

帕玛森鸡肉可搭配什么

我们喜欢与我们的烤鸡肉 奶油面条. 蒜蓉面包 也是一个很好的选择。对于绿色,清淡的生菜沙拉和/或一些 蒸西兰花 或青豆。

焗鸡巴马食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 服务4

配料

酱:

  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 2瓣大蒜去皮,切碎(约2茶匙)
  • 1罐(28盎司)压碎的西红柿(我们使用Muir-Glen)
  • 1/2茶匙干罗勒(或1汤匙切碎的新鲜罗勒)
  • 1/4茶匙干牛至(或1茶匙切碎的新鲜牛至)
  • 1/4茶匙糖
  • 盐和黑胡椒粉调味

鸡:

  • 3汤匙第戎芥末酱
  • 1汤匙白葡萄酒醋
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒
  • 1 1/2磅鸡胸肉肉饼(或无皮的去骨鸡胸肉或大腿,已捣成1/4英寸的厚度)
  • 1杯面包屑(panko或自制)
  • 1杯磨碎的帕尔马干酪
  • 3汤匙无盐黄油,融化

方法

1做酱: 在大锅中以中火加热橄榄油。加入大蒜,煮至香,约30秒钟。

搅拌碎西红柿,罗勒,牛至,糖,少许盐和胡椒粉。 a一下。

继续煮约10至12分钟,直到酱汁变稠并融合。调味酱,必要时调整调味料,盖上锅盖并保持温暖。

2将烤箱预热至450°F。 在烤盘上铺上箔纸,羊皮纸或Silpat。当酱汁ing煮时,请在下一步中准备鸡肉。

3制作涂层: 在一个大碗中,将芥末,醋,盐和1/4茶匙的胡椒搅拌均匀。

将鸡肉饼加入混合物中,并在两面均匀涂上。

4疏通鸡: 在另一个碗中,将面包屑,磨碎的帕尔玛干酪和1/4茶匙黑胡椒混合在一起。充分混合并搅拌融化的黄油。转移到浅盘中。

将面包屑混合物中的鸡块疏通,将面包屑轻轻地压入鸡排。将疏chicken的鸡肉放在带衬里的烤盘上。

5烘烤: 在烤箱中央架子上以450°F的温度烘烤,直到煮熟并呈金黄色,约15分钟。

在烤板上烤的鸡巴马干酪

6服务: 配上米饭,面条或面食。 dle子酱和鸡肉。

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