小白菜与雪利酒和意大利熏火腿

白菜用大蒜,雪利酒,鸡汤和火腿煮熟。

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 服务4到6

配料

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 4瓣中等大小的大蒜,切成薄片
  • 6头小白菜,纵向切成两半
  • 1/8茶匙粗盐,根据需要更多
  • 1/4杯干雪利酒
  • 1/2杯鸡汤
  • 1汤匙酱油(对于配方的无麸质版本,请使用无麸质酱油)
  • 1/4茶匙糖
  • 1茶匙玉米淀粉和一汤匙冷水混合
  • 将1/3到1/2杯切成薄片的意大利熏火腿切成1/4英寸的条,或切碎

方法

1煮大蒜: 将油和大蒜放入有盖的大号重型沙锅中。用中火加热并煮熟,经常搅拌直到大蒜开始发出嘶嘶声,大约1分钟。

2加入白菜,然后加入雪利酒: 加入小白菜一半。用钳子把油中的碎片转动。用盐调味。当白菜蔡叶开始枯萎时,加入雪利酒,再次旋转碎片。

3加入汤,酱油,糖,盖和小火: 加入鸡汤,酱油和糖。减少热量到中等。盖上锅并一下,直到白菜顶枯萎并且茎秆变嫩,大约5分钟。

用钳子将白菜转移到盘子上,使烹饪液留在锅中。

4加入玉米淀粉浆: 将玉米淀粉浆搅拌到蒸煮液中。慢炖直到液体变稠,大约30秒钟。

将锅从火上移开。

5加入白菜和意大利熏火腿: 将白菜加入锅中。加入意大利熏火腿,然后迅速拌匀,用白汤覆盖白菜,然后与意大利熏火腿混合。用盐调味。立即投放。