腰果小白菜

小菜快捷方便素食主义者白菜

白菜快速简便!您只需15分钟即可制作简单却美味的白菜。您需要的只是婴儿白菜,橄榄油,大蒜,大葱以及烤的,腌制的腰果。

摄影学分: Elise Bauer

有时候最简单的事情最有趣,对吧?

我的母亲在前一天晚上给这道快速便捷的婴儿白菜饭打了个电话。白菜太好了,第二天她又让她再次上菜,所以我可以用手拿着钢笔和笔观看。

从我妈妈那里拿出食谱实际上并不那么容易。她永远不会以相同的方式两次做任何事情,并且她永远也不会测量。 (她’显然不是面包师。)我让她称体重。

“那妈妈多少白菜?”她看着我,好像我’我刚刚问她到月球有几英里。我从橱柜里拿下厨房秤。

如何煮白菜-台面上的新鲜白菜

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小白菜的味道如何?

白菜在白菜家族里,但是没有’具有与卷心菜通常相同的锐度或辣味。

煮熟的白菜柔和甜。叶子像菠菜一样枯萎,而茎保持嫩嫩,有点像芹菜。婴儿白菜比普通的白菜小,而且更嫩。

适应此食谱的方法

在这个食谱中,我们将大葱和腰果炒白菜。为什么腰果?因为那个’是我们手头上的东西。杏仁也可以!

如果您愿意,可以用一些新鲜磨碎的姜和一小片辣椒片使白菜变得爵士乐。

准备白菜的技巧

  • 专门寻找小白菜,这样的炸薯条更小,更好。
  • 购买带有坚硬脆皮茎和鲜绿色叶子的白菜。避免使用松软的茎或显示有褐色,瘀伤的部位的白菜。
  • 煮前彻底冲洗白菜。像芹菜和其他绿色蔬菜一样,有时叶子之间会积聚灰尘。
  • 准备白菜做饭,摘掉大的外部叶子,直到到达中间聚集在一起的小叶子。修剪基部,但保持原样,以便那些小叶子保持在一起。您’煮大的外叶和小的内叶。
  • 白菜迅速煮! 加热仅需约5分钟,叶子就会枯萎,茎变嫩。

白菜的更多食谱

小白菜腰果食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 5分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1杯切碎的葱,包括葱末
  • 3瓣大蒜切碎
  • 1磅小白菜,洗净,较大的叶子与基部分开,基部修剪但仍存在,将较小的叶保持在一起
  • 1/2茶匙黑芝麻油
  • 1/2杯切碎,烤,盐焗腰果

方法

1炒洋葱,大蒜,白菜: 在中高火的大煎锅中加热橄榄油。加入洋葱,然后加入大蒜,然后加入白菜。撒上香油和盐。

2盖上盖子,让小白菜煮下来 大约3分钟。 (就像菠菜一样,煮熟时白菜会萎一点。)

3取下盖子。将热量降低至较低。 搅拌并煮一两分钟,直到白菜才煮熟。

4轻轻搅拌烤腰果。

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