屡获殊荣的山核桃壳纳什维尔热鸡

这是美国山核桃食谱比赛的最大赢家,这款山核桃结皮的纳什维尔热鸡配上超级奶油沙司和浓郁的绿色菜豆酱!非常适合在家中度周末晚餐

这篇文章与您合作带来了 美国山核桃.

我们喜欢任何借口尝试新的鸡肉食谱,尤其是热鸡肉!几个月前,我们的朋友在 美国山核桃 举办了#NotJustPie竞赛 Instagram的推特, 要求粉丝将山核桃从馅饼壳中取出,并展示出他们最好的非派山核桃食谱,这很清楚为什么这个山核桃结皮的纳什维尔热鸡能脱颖而出。

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我们都有 @HomeOnTheIronRange 感谢她的创意南部食谱,特色是奶油玉米面包gr和浓郁的绿色蔬菜香蒜酱。

当然,山核桃,原始的超级坚果, 永不让您失望-它们用途广泛,营养丰富,是美国本土唯一的主要坚果。而且-幸运的是-它们被用于香蒜酱,鸡肉涂层中 这里的热油。我们将在未来数周内梦想着这款超级香酥鸡,并感到您会像我们一样爱它!

提示 :

  • 香蒜酱可以提前一周制成并冷藏。
  • 要烤山核桃,请放在中火中将其单层放在煎锅中。煮4至5分钟,或直到香。经常摇锅。
  • 不要试图将蜂蜜直接混入1杯油中,因为这会导致香料结块。
  • 如果需要,使用无麸质面粉和无麸质玉米面包混合物;您可能需要调整砂砾的液体量。

欲了解更多山核桃食谱,请访问 americanpecan.com.

屡获殊荣的山核桃壳纳什维尔热鸡食谱

  • 准备时间: 50分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 腌制时间: 隔夜4小时
  • 产量: 4份

您可以代替切碎的烤皮奎洛辣椒以获得更多风味。

配料

对于腌鸡:

  • 2杯酪乳
  • 1/2杯莳萝泡菜盐水
  • 1/4杯路易斯安那式辣酱,例如路易斯安那辣酱或水晶路易斯安那州的纯辣酱
  • 1汤匙烟熏辣椒粉
  • 2茶匙盐
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 4个去骨去皮鸡胸肉(总计约24盎司),捣成均匀的厚度

对于香蒜酱:

  • 1杯羽衣绿色,冲洗干净,切去中心肋并切碎,并牢固包装
  • 1杯切成薄片的葱,仅绿色部分,轻轻包装
  • 1/2杯切碎的莳萝泡菜
  • 2/3杯山核桃原料,烤
  • 1/2杯水
  • 1/4杯莳萝泡菜盐水
  • 1/4杯山核桃油
  • 1/8茶匙盐
  • 1/8茶匙黑胡椒粉

对于鸡肉涂层:

  • 2杯山核桃生片,烤
  • 1杯通用面粉
  • 1/8茶匙盐
  • 1/8茶匙黑胡椒粉
  • 4个大蛋清,轻轻打打
  • 烹饪喷雾

对于玉米面包Gr:

  • 准备并冷却2批玉米面包, 自制 或从商店购买的2种8.5盎司盒装混合物中
  • 2杯减脂牛奶
  • 2杯减少钠鸡汤
  • 8盎司减脂锋利切达干酪,新鲜磨碎并恢复到室温
  • 1/8茶匙盐
  • 1/8茶匙黑胡椒粉
  • 1/2杯甜椒

对于热山核桃油:

  • 1杯山核桃油
  • 3汤匙辣椒粉(如果需要,可加更多)
  • 2茶匙甜辣椒粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 1 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒粉
  • 2汤匙蜂蜜

配菜:

  • 莳萝泡菜片

方法

1将鸡肉腌制: 在中等大小的玻璃烤盘中,将酪乳,莳萝泡菜盐水,辣酱,烟熏辣椒粉,盐和胡椒粉搅拌在一起。加入鸡肉,然后涂上外套。盖上盖子并冷藏至少4个小时或过夜,偶尔转动一下。

2同时,制作香蒜酱: 将适量的盐水烧开。加入羽衣甘蓝蔬菜,煮8至10分钟,或直至变软。用漏勺充分沥干水分,冷却10分钟。将羽衣甘蓝和剩余的香蒜酱成分添加到食品加工机中,然后脉动直至形成粗菜泥。冷藏直到准备烤鸡肉。

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3准备鸡肉涂层: 将烤箱预热至400°F。在带有边框的烤盘上铺上箔纸,然后用烹饪喷雾剂轻轻覆盖。在食品加工机中,将山核桃脉冲,直到它们类似于粗玉米面的质地,然后倒入浅盘中。在单独的浅盘中,将面粉,盐和胡椒粉搅拌在一起。在另一个单独的浅碗中,放入蛋清。

4涂上鸡肉: 排干并丢弃鸡肉腌料。拍拍鸡用纸巾擦干。将面粉中的鸡肉轻轻疏通,然后倒入蛋清,最后倒入山核桃,充分涂上一层玉米皮。

将鸡肉放在衬有箔的烤盘上,然后用烹饪喷雾剂轻轻喷在上面。烘烤18至22分钟,或直到鸡肉煮熟。

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5同时,使玉米面包粗粒: 将玉米面包粉碎成粗碎的面包屑,然后与牛奶和汤一起倒入碗中。轻轻搅拌使其润湿。对于超级奶油沙粒,在搅拌机中搅拌直至没有结块。

将此混合物转移到中号锅中。用中火煮至像粗粒一样稠,经常搅拌。从火上移开,加入切达干酪,盐和胡椒粉搅拌至光滑。折叠在甜椒中。

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6制作热山核桃油:在一个小碗中,将除蜂蜜以外的所有热油成分搅在一起,直至混合在一起。将1汤匙油混合物倒入装有蜂蜜的小碗中,搅拌均匀,然后静置。

将剩余的油倒入一个小的煎锅中,在中火上加热2至3分钟,或者直到加热为止,经常搅拌。

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7盘和服务:在两个上菜板的每个外边缘上撒上2至3大汤匙香蒜酱。在每个盘子的中央汤匙约1杯沙砾。用热油小心地将鸡放入煎锅中。在上面放更多的油。在每盘沙司上放一块鸡肉。细雨在鸡肉上保留了蜂蜜油混合物,使多余的油滴落在鸡的边缘。用莳萝泡菜片装饰鸡肉。

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