鳄梨甜菜沙拉配柑橘香醋

不含麸质素食主义者甜菜

简单而健康的甜菜和鳄梨沙拉,撒上开心果并撒上柑橘香醋!

摄影学分: Elise Bauer

快速,拿笔和纸写下您最喜欢的5种食物。这些是什么?

不管是什么年份,​​什么季节,或者我在哪里,我名单上的numero uno顶级食品总是 鳄梨。我曾经读过一些超瘦的名人避免食用鳄梨,因为它们会发胖(不要介意鳄梨含有 脂肪,即您身体所需的脂肪)。

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这就是我永远不想成为超瘦名人的原因。 kes!放弃鳄梨?决不!

在冰箱的各个成熟阶段,几乎总是有一些冰箱。所以’如此简单,就可以制作出鳄梨沙拉,例如这款可爱的甜菜沙拉配开心果和柑橘油醋汁。

任何颜色的甜菜都可以,尽管红色的甜菜会弄脏周围的所有东西,所以出于演示目的,我喜欢黄色或橙色的甜菜。柑橘香醋的清爽平衡甜菜的甜味和鳄梨的丰富。

所以告诉我,鳄梨在您的名单上吗?

 

鳄梨甜菜沙拉配柑橘油醋汁食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 4个中型甜菜(任何颜色),去除了绿色的顶部,将甜菜擦洗干净
  • 1只成熟的鳄梨
  • 4盎司混合绿色生菜
  • 2汤匙开心果,切碎

柑橘香醋:

  • 1汤匙切碎的葱
  • 2汤匙米醋(未调味)
  • 1汤匙新鲜柠檬汁
  • 1汤匙鲜橙汁
  • 2茶匙柠檬皮
  • 1茶匙橙皮
  • 一小撮盐
  • 1/3杯优质特级初榨橄榄油

方法

1煮甜菜: 将甜菜放在中等大小的锅中,并盖上一英寸的水。煮沸并减少热量,以保持低沸腾30到40分钟,具体取决于甜菜的大小,直到容易用叉子的尖齿刺穿为止。

2制作油醋汁: 在一个小碗中将柑橘油醋汁搅拌均匀。

3将甜菜扔到油醋汁中: 甜菜完成后,将其沥干并剥去外皮。将甜菜切成两半,然后切成两半切成楔形(提示:切红甜菜时请使用塑料切菜板。红甜菜会弄脏木制切菜板。)

将甜菜楔放在碗中,然后用一汤匙的醋将其搅拌。

4,切鳄梨将鳄梨切成楔形(请参阅 如何去皮切鳄梨)。

5安排沙拉: 将一半的柑橘油醋汁拌入沙拉蔬菜。将盛装好的果岭安排在盘子上。

将甜菜楔和鳄梨楔放在沙拉蔬菜的顶部。撒上切碎的开心果。在沙拉上淋上剩下的香醋。

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