航空鸡尾酒

鸡尾酒杜松子酒

你吃过航空鸡尾酒吗?用杜松子酒,酒浸的利口酒和淡紫色的奶油制成(这是华丽的薰衣草颜色的秘密!),这款曾经复古的鸡尾酒再次流行起来。

摄影学分: Nancy Mitchell

航空很难抗拒:它’很好吃,有很好的血统书,而且确实 漂亮。

在过去的十年左右的时间里,这个曾经被遗忘的经典音乐卷土重来,主要是在高档鸡尾酒吧上。但它’只要您能轻松在家中制作’愿意找到合适的原料!

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航空鸡尾酒的历史

2000年代初标志着所谓鸡尾酒复兴的开始,当时美国的鸡尾酒鉴赏家试图重新发现那些在时间上已经遗失的禁酒前鸡尾酒配方。其中之一是航空。

最早出现的航空食谱只有三种成分:杜松子酒,酒浸甜酒和柠檬汁。这符合酸的配方-酒,甜味成分和酸味成分-酒浸是甜酒。

但是之后 另一个 航空配方被发现,具有神秘的第四种成分: 紫罗兰色奶油.

航空鸡尾酒s made with Crème de Violette 和 maraschino liqueur

什么 is Crème de Violette?

奶油色的利口酒是一种利口酒,’由紫罗兰制成(和口味类似)。根据您居住的地方,追踪奶油色可能会是一个挑战。直到2007年,在美国都没有办法购买紫罗兰色的奶油。但是之后 Haus Alpenz 开始导入 罗斯曼&冬季奶油,并且航空业迅速普及。

长期以来,罗斯曼&冬季奶油冰沙是唯一可用的选择。现在还有其他一些,包括 吉夫·德莱美。在该地区的一家大型酒品商店或专卖店中寻找紫罗兰色奶油和甜酒。紧要关头,您可以替代 奶油蛋卷,尽管最终的鸡尾酒颜色会有所不同。

喝酒真的很重要吗?是。这种花香利口酒为杜松子酒的酸味增加了新的变化。这款航空酒是一种清脆,明亮,活泼的杜松子酒鸡尾酒,但紫罗兰色的花香调使它独特而令人难忘,并赋予它淡淡的淡紫色色彩。

什么 Maraschino Liqueur Should I Use?

如果您有幸找到一瓶紫罗兰色的奶油,’零售商也可能会库存黑樱桃利口酒,这是航空业的另一重要成分。 Maraschino闻起来有点像樱桃,有点像杏仁,有些像被遗忘的东西,在许多经典的鸡尾酒配方中都可以找到,最显着的是 遗言。将其视为您进入经典鸡尾酒世界的门票!

Luxardo酒浸 是迄今为止最容易找到的鸡尾酒,也是我在所有鸡尾酒中使用的鸡尾酒。您会在独特的草编绿色瓶子中找到它。其他品牌,例如 马拉斯卡拉扎罗尼,较不常见,但同样也不错(且价格稍便宜)。

金托盘上的浅紫色航空鸡尾酒

不确定利口酒吗?

如果他们’还不是您的武器库的一部分,既可以买到crèmede violette酒也可以买到黑樱桃酒,这似乎很重要。如果你’犹豫不决,我建议您先在酒吧订购飞机,看看是否’是您真正喜欢的饮料。但在我看来’值得航空是一种真正美丽而独特的饮料,请务必将您的鸡尾酒之夜提升到一个新的高度。

我应该使用哪种杜松子酒?

你不’需要特别花哨的杜松子酒才能制作出像样的航空产品:任何伦敦干式中档杜松子酒都可以。我喜欢 经纪人’s –它’我的杜松子酒已经很长时间了,通常每瓶20美元左右就可以买到。

话虽这么说,一台非常不错的杜松子酒确实可以提升您的航空业(看我在那儿做了什么?)。如果您想要真正的享受,请尝试 Nolet’s Silver 杜松子酒,有玫瑰和白桃的香气。它与其他甜酒完美融合。

什么’那种鲜艳的紫色?

用Google搜索“Aviation cocktail” 和 you’会看到很多饮料的照片,这些饮料是明亮的,充满活力的紫色。我很遗憾地说,这是错误的。

如果您按适当比例制作航空器并正确摇动,’最后喝一杯蓝灰色(或淡紫色)比亮紫色的饮料。它’是黄昏时天空的颜色,据称激发了这种饮料的名字。

嘿,我喜欢鲜紫色鸡尾酒的想法,但要实现这一目标,’d必须添加足够的紫罗兰色乳,以使您的饮料口感像被肥皂打孔一样。

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航空鸡尾酒食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 产量: 1杯鸡尾酒

配料

  • 2盎司杜松子酒
  • 3/4盎司新鲜柠檬汁
  • 1/2盎司酒浸酒
  • 1/4盎司奶油紫

方法

1冲泡饮料: 将所有成分混合在鸡尾酒搅拌器中。加冰并摇动约30秒钟,或直到摇床上结霜。双重过滤入鸡尾酒杯中。

2装饰: 配以鸡尾酒樱桃或柠檬味装饰。

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