芝麻菜 沙拉 with 甜菜and 山羊奶酪

不含麸质素食主义者甜菜

健康,芝麻菜沙拉配甜菜,山羊奶酪和核桃!用一个简单的柠檬油醋汁。完美的组合!

摄影学分: Elise Bauer

加利福尼亚的冬天是胡椒芝麻菜的季节。几年前,我的父母在他们的花园里种了一些芝麻菜,几年后,芝麻菜会重新种下去,从12月开始蓬勃发展地接管了整个花园。

虽然成熟的芝麻菜可能太浓而无法生吃(最适合做饭),但幼小的芝麻菜是沙拉的完美选择,这些天在市场上很容易找到。

在这个食谱中,山羊奶酪使芝麻菜的胡椒味变得柔和,而甜菜与芝麻菜形成了甜美的对比。’苦味切碎的烤核桃在沙拉中增加肉味。

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芝麻菜 沙拉 with 甜菜and 山羊奶酪 Recipe

  • 准备时间: 10分钟
  • Cooking the 甜菜time: 1小时
  • 产量: 足够制作2份沙拉

显示的成分数量只是两份的指导原则。实际数量取决于您想要的每份沙拉量。

配料

色拉配料:

  • 2个中型甜菜,煮熟(* 要么 煮沸**)直到叉子容易地切成一个小块(约一个小时),去皮并切成小块
  • 2把(约2.5盎司)新鲜的婴儿芝麻菜
  • 4汤匙山羊奶酪(约1.5盎司)
  • 1/4杯切碎的烤核桃

调味料:

  • 3汤匙特级初榨橄榄油
  • 1 1/2汤匙柠檬汁
  • 1/4茶匙芥末干粉
  • 1/2茶匙糖
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙胡椒粉

*要烤甜菜,将生甜菜擦洗干净,涂上少许橄榄油,用铝箔纸包裹,然后在400°F烤箱中烤1至2个小时,直到叉子变软

**要煮甜菜,将生甜菜擦洗干净,放入小锅中,加水盖住,烧开,煮至沸腾,盖上锅盖,煮45分钟至一个小时,直到叉子嫩

方法

1制作油醋汁: 将调味料放入罐中,摇动使其乳化。调整成分以品尝。

2组装沙拉 根据你想要多少。在每道菜中加入少量芝麻菜叶,一些煮熟的切碎的甜菜,一些碎的山羊奶酪和一些碎的烤核桃。

3淋上香醋色拉。 (您可能会有一点点油醋汁。)

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