朝鲜蓟和虾烩饭

义大利文不含麸质烩饭

虾和朝鲜蓟烩饭!意大利s饭,蛤lam汤,葡萄酒,朝鲜蓟心和辣椒粉调味虾。

摄影学分: Elise Bauer

仅仅是我吗?或者这几天大家似乎都在赶时间吗?有时我想在疯狂的冲刺中竭尽所能,过着充实的生活,我们改变自己,忘记花时间放松和享受我们的生活’re doing.

烩饭 是迫使我们放慢脚步并闻到玫瑰花的那些菜之一。它’制作起来很容易,只需要耐心。和很多的搅拌。

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意大利调味饭的烹饪过程可能需要20到30分钟,具体取决于您使用的意大利调味饭的类型。在整个烹饪过程中,您几乎连续不断地轻轻搅拌,直到大米吸收后才慢慢添加液体。

搅拌不仅有助于使米饭不粘在锅底,还可以使米饭中的淀粉松散,从而使米饭具有奶油质地。好的意大利调味饭是奶油状的,而无需添加奶油!

As the risotto comes close to being 做完了, you add chopped artichoke hearts and some paprika rubbed sautéed shrimp, and it’准备好了,您的耐心就会得到回报。请享用!

朝鲜蓟和虾烩饭食谱

  • 准备时间: 7分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务3到4

如果从冷冻虾开始,则将其放入一碗冷水中融化,并加入一茶匙盐融化。融化后去皮和去皮。

我们在此食谱中使用的是罐装朝鲜蓟罐头,我们建议在烩饭中加入朝鲜蓟水。首先品尝朝鲜蓟水。如果对您来说味道很好,则包括在内。如果没有,那就不要。

您也可以使用冷冻或新鲜的朝鲜蓟心代替罐头。要冷冻,您可能需要大约8盎司。想要新鲜的话,您可能需要2个朝鲜蓟的心,煮熟并切碎。

看到 如何烹饪和吃朝鲜蓟 有关烹饪朝鲜蓟的说明。

配料

  • 12盎司生虾(26至30号),约18件
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒
  • 1汤匙黄油+ 2汤匙黄油
  • 1/3杯切碎的葱
  • 1汤匙蒜末
  • 1 1/2杯烩饭饭(推荐carnaroli,也可以使用arborio)
  • 1/2杯干白葡萄酒(如长相思)
  • 8盎司蛤c汁
  • 将1盎司14盎司的朝鲜蓟心装在水中,沥干水分(保留水!),然后切碎
  • 2-3杯水
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹

方法

1把虾和辣椒粉,盐,胡椒粉拌匀: 帕特(Pat)将去皮去皮的虾干,放入一个中碗中,撒上1/2茶匙盐,辣椒粉和胡椒粉。

2炒虾仁 在小炒锅中加热1汤匙黄油。加入虾和炒菜两面1至2分钟,直到它们在外面煮熟,但煮不完全为止(当它们坐在锅外时会继续煮)。然后移至碗中并放在一边。

3 salt盐水: 将3杯水和大约一茶匙盐放入一个小锅中。加热至慢炖,然后在开始烩饭时保持温暖。

4炒青葱,大蒜: 在3至4夸脱厚底锅中加热2汤匙黄油。加入切碎的葱,煮至半透明,约3至4分钟。

加入大蒜,再煮一分钟。

5加入意大利饭饭: 将意大利调味饭加入锅中,搅拌至上衣。让煮一两分钟,让米饭才刚刚开始变棕色。

6加入1/2杯干白葡萄酒。 慢煮,慢慢搅拌直至酒被米饭吸收。

7加入蛤juice汁,朝鲜蓟可以加水: 加入洋蓟罐中的蛤can汁和备用水, 一次半杯,缓慢搅拌,让大米吸收液体,然后再添加更多液体。

8开始添加热盐水,一次加入1/2杯: 一旦大米吸收了葡萄酒,蛤juice汁和朝鲜蓟水,您就可以开始添加第一步中的淡盐水。

一次加入1/2杯,再次缓慢搅拌,让大米吸收一两分钟,然后再加入。您将需要2到3杯水。

当大米煮熟时,您将要停止加水,但仍要咬一口“ al dente”。

9搅拌切碎的洋蓟心。折入虾,切碎的香菜。 立即投放。

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