仅仅是我吗？或者这几天大家似乎都在赶时间吗？有时我想在疯狂的冲刺中竭尽所能，过着充实的生活，我们改变自己，忘记花时间放松和享受我们的生活’re doing.
烩饭 是迫使我们放慢脚步并闻到玫瑰花的那些菜之一。它’制作起来很容易，只需要耐心。和很多的搅拌。
意大利调味饭的烹饪过程可能需要20到30分钟，具体取决于您使用的意大利调味饭的类型。在整个烹饪过程中，您几乎连续不断地轻轻搅拌，直到大米吸收后才慢慢添加液体。
搅拌不仅有助于使米饭不粘在锅底，还可以使米饭中的淀粉松散，从而使米饭具有奶油质地。好的意大利调味饭是奶油状的，而无需添加奶油！
As the risotto comes close to being 做完了, you add chopped artichoke hearts and some paprika rubbed sautéed shrimp, and it’准备好了，您的耐心就会得到回报。请享用！
如果从冷冻虾开始，则将其放入一碗冷水中融化，并加入一茶匙盐，以融化。融化后去皮和去皮。
我们在此食谱中使用的是罐装朝鲜蓟罐头，我们建议在烩饭中加入朝鲜蓟水。首先品尝朝鲜蓟水。如果对您来说味道很好，则包括在内。如果没有，那就不要。
您也可以使用冷冻或新鲜的朝鲜蓟心代替罐头。要冷冻，您可能需要大约8盎司。想要新鲜的话，您可能需要2个朝鲜蓟的心，煮熟并切碎。
看到 如何烹饪和吃朝鲜蓟 有关烹饪朝鲜蓟的说明。
1把虾和辣椒粉，盐，胡椒粉拌匀： 帕特（Pat）将去皮去皮的虾干，放入一个中碗中，撒上1/2茶匙盐，辣椒粉和胡椒粉。
2炒虾仁 在小炒锅中加热1汤匙黄油。将虾和炒面各加入1-2分钟，直到在外面煮熟为止，但煮得不彻底（当他们坐在锅外时会继续煮）。然后移至碗中并放在一边。
3 salt盐水： 将3杯水和大约一茶匙盐放入一个小锅中。加热至慢炖，然后在开始烩饭时保持温暖。
4炒青葱，大蒜： 在3至4夸脱厚底锅中加热2汤匙黄油。加入切碎的葱，煮至半透明，约3至4分钟。
加入大蒜，再煮一分钟。
5加入意大利饭饭： 将意大利调味饭加入锅中，搅拌至上衣。让煮一两分钟，让米饭才刚刚开始变棕色。
6加入1/2杯干白葡萄酒。 慢煮，慢慢搅拌直至酒被米饭吸收。
7加入蛤juice汁，朝鲜蓟可以加水： 加入洋蓟罐中的蛤can汁和备用水， 一次半杯，缓慢搅拌，让大米吸收液体，然后再添加更多液体。
8开始添加热盐水，一次加入1/2杯： 一旦大米吸收了葡萄酒，蛤juice汁和朝鲜蓟水，您就可以开始添加第一步中的淡盐水。
一次加入1/2杯，再次缓慢搅拌，让大米吸收一两分钟，然后再加入。您将需要2到3杯水。
当大米煮熟时，您将要停止加水，但仍要咬一口“ al dente”。
9搅拌切碎的洋蓟心。折入虾，切碎的香菜。 立即投放。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
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朝鲜蓟和虾烩饭
你可以在这里用冷冻的朝鲜蓟心吗…assuming you aren’是否想从罐头中添加水？
当然可以！您’我可能需要大约8盎司。
太好了，谢谢您的回应！我和我的女儿（21岁）一直是您的博客，始终是第一站，并且整理了大量的去处和最爱用餐清单。我特别喜欢遇到你妈妈的食谱& dad:)
亲爱的艾莉丝！我一直是你沉默的读者。我特别喜欢这个食谱’米饭的爱人用水代替白葡萄酒好吗？如果不能，您是否可以建议我替代白葡萄酒？
感谢您与我们分享的所有出色的工作和美味的食物
嗨，Marzi，当然，您可以用水。您可能需要在烹饪开始时添加一茶匙柠檬汁，以弥补因缺乏酒而造成的酸度下降。
Marzi，我只是想知道为什么要替换葡萄酒。您是否知道像这样的酒精“cooks off” and you’还剩下本质上就是用来酿造葡萄酒的葡萄吗？它’增添风味，就像其他草药或香料一样，增加另一层风味。但是可以，使用水，或者更好的方法是使用海鲜，鸡肉或蔬菜等原料。
嗨，Norm，许多人出于各种原因（宗教，健康，偏爱）不喝酒，因此我确实尝试给人们提供选择。请注意，大多数（但不是全部）酒精会在需要酒精的食谱的烹饪过程中燃烧掉。这样就够了’通常不必担心，但是对于某些人来说，即使是最小量的酒精也有问题。
嗨，Norm，我以前尝试过用酒做饭，这让我头疼又怪异。我有偏头痛，酒精是主要的偏头痛诱因之一。在某些食谱中，我尝试用香醋代替它。我不仅拥有葡萄的精髓，而且还避免了头痛。但是由于香醋的颜色会影响米饭的颜色，所以我想到了用水代替葡萄酒。
顺便说一下，感谢您建议的鸡肉和蔬菜库存。
抱歉，Marzi，我不知道。商人乔’有一种很好的白色香醋，我一直在蔬菜上使用。另外，请参阅有关使用虾壳中自制虾仁的评论。我妻子爱意大利调味饭，所以我’我做了很多不同的品种。请享用！！
看起来美味。您可以在盘子上装饰一些未煮熟的嫩叶子，用作汤匙或北斗。
这听起来非常好，因为我既爱虾又爱朝鲜蓟！我确定’仅我一个人，但我很少对冷冻虾感到满意，因为它们的结局通常就像小小猫的咀嚼玩具一样，味道鲜美。我将等到我带回家一些新鲜的虾和一瓶酒并享用盛宴。
我的父亲来自巴吞鲁日（Baton Rouge），他说他的家人曾经做过小龙虾，秋葵则配上调味的白米饭。我提到这一点是因为它可能为替代提供一些思路。 （他的母亲可能会让安静的幼犬死去！我之所以这样提，是因为！）
一般认为冷冻还是新鲜，但我’通过非常温和地烹饪它们会获得不错的结果，因为它们会从“done”瞬间变成橡胶状。最好稍微煮一下，然后加入意大利调味饭，在最后一分钟完成。新鲜也一样，但他们’再略宽一点。
你好。我不知道’不吃海鲜。可以调整此食谱以使用鸡肉吗？
你好，米歇尔，我不知道它的味道，但你可以尝试用鸡汤代替蛤juice汁和水，再用无骨去皮鸡胸肉代替虾来代替。