脆皮苹果派条

最喜欢的秋天烘培苹果酒吧饼干

这些苹果派棒具有手持式苹果派的所有甜肉桂味!它们易于制造,易于共享,并且如果您要使其特别特别,则可以轻松地变成焦糖苹果派。如果您需要提前计划,这些酒吧甚至都适合冷冻!让秋天开始烘烤吧!

摄影学分: Irvin Lin

对我来说,秋天的气味是苹果派在厨房里烘烤和冷却的气味。虽然我喜欢烤 传统苹果派,有时候我不想经历整个制作过程 馅饼皮,然后将其冷却并推出。苹果派条是我的简单解决方案!

苹果派酒吧养活了人群!无需担心使用派服务器和刀切出凌乱的切片。这些酒吧可以带到一个聚会上,也可以作为礼物单独包装,以唤起人们的精神,并轻松地招待和分享。

最重要的是,这些条很容易制作。

您为面包皮制作的面团会随着面包屑的浇头加倍。少量可选的山核桃以及燕麦片意味着馅饼条具有质感和紧缩感,以平衡甜美的苹果馅料,并充满肉桂和肉豆蔻之类的所有华丽的温暖香料。

可以将这些吧台当作秋天的美味佳肴,握在手中。

与山核桃燕麦的苹果饼酒吧捏碎在一个盛肉盘堆积的顶部用苹果在他们后。

我们最喜欢的视频

哪种苹果最适合苹果饼棒?

我喜欢在这些酒吧中混合使用不同的苹果,因为每个苹果都有不同的特性。

有些酸,有些硬,有些糊状,有些柔软。如果您混合使用苹果(我使用两个或三个不同的品种),则会得到更有趣的质地和苹果风味。

我建议使用史密斯格兰尼苹果,这些苹果几乎总是紧实而酸。它们可确保您的馅料具有一定的咬感,牢固度和质地,而不会像苹果酱那样完全糊状。我也喜欢摘一个更甜的苹果。

对于喜欢的苹果,我喜欢:

  • 布雷本
  • 乔纳戈尔德
  • 节日
  • 爵士乐
  • 科特兰
  • 蜜饯苹果超级甜又脆。
  • 粉红女士和蛋白石苹果在酸度和甜度之间达到了很好的平衡。

如果您很幸运地获得了Gravenstein或Arkansas黑苹果(两个传家宝苹果),那就抢一堆。它们是我最喜欢的苹果,我每年都在寻找它们。他们的季节转瞬即逝,但它们有强烈的苹果味。

某些苹果更适合调味,因为它们容易分解,因此很受人们的喜爱。这意味着最好避免使用苹果棒(或派)食谱。对于此食谱,请远离:

  • 红色美味
  • 罗马
  • 麦金托什

有关最佳烘焙苹果的更多信息,请查看 苹果指南.

简单的苹果派酒吧切成矩形,并在白色背景上设置。苹果在左侧局部可见。

碎屑最好的坚果?

这些酒吧在顶部使用山核桃做酥脆和调味。如果您不是山核桃的粉丝,则可以轻松地将相同数量的花生换成另一种坚果。这些中的任何一个都可以工作:

  • 核桃
  • 开心果
  • 杏仁

如果您对坚果过敏或不喜欢甜点,只需将它们省略即可。 相反,要添加额外的1/2杯燕麦片代替坚果。

要增加“紧缩”因素,请尝试撒两汤匙起泡糖或松饼糖 (有时以Raw中的糖品牌出售)。较大的糖晶体将使条形顶部变得甜美。

如何减少苹果派饼干棒!

这些苹果棒的美在于制作它们的简单性!

制作一个易碎的面团,用一半做面包皮,在上面撒上一些切成薄片的苹果,再撒上糖和香料,然后用坚果将剩下的面团切碎。烘烤并冷却后,用少许糖粉将其撒粉,使它们看起来有点奇特。

但是您可以沿几个不同的方向进行操作。尝试混合馅料中的香料。我一直在用大量肉桂粉和少许肉豆蔻直接填充​​条形。但是任何冬天的温暖香料都可以!

在这些香料中再添加1/4至1/2茶匙的茶匙,使其切成一个缺口:

  • 姜粉
  • 丁香
  • 多香果粉
  • 地面豆蔻
  • 黑胡椒
  • 香菜
  • 中国五香调料

而且,如果您有一个储备充足的餐具室,或想散布一些深奥的香料,则天堂和长胡椒的谷物都增加了人们无法放置的温暖和泥土的深度,但与苹果完美融合。

苹果饼碎屑盘侧视图在盛肉盘堆积的。可以看到切成薄片的苹果和厚皮。

制作焦糖苹果派条

跳过此食谱中的糖粉步骤,并用焦糖毛细淋洒苹果棒的顶部。您甚至可以得到更多花哨的裤子,在用焦糖毛毛雨淋后,在饼干上撒些盐作为焦糖苹果派加盐吧!

自己动手,使用商店购买的焦糖酱或自己制作 自制焦糖酱。无论哪种方式,结果肯定都很棒。

如何存储,冻结和重新加热苹果派棒

这些酒吧最好在烘烤当天就吃(就像大多数甜点一样),但它们保存得很好。

存放:将条形纸放在羊皮纸之间,放在冰箱中的密闭容器中最多三天。 它们在冰箱中停留的时间越长,结皮和面包屑的软化程度就越高。

冻结: 是的,您可以冻结这些酒吧!将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上,然后放入冰箱,直到冻结成固体(约两个小时)。

要存储冷冻的苹果派,请将其转移到一个密闭的容器或可重新密封的冰箱拉链袋中,并在两层之间放一张羊皮纸,最多三个月。食用前,将其在冰箱中解冻过夜。

重新加热: 您可以通过将条形图放在烤盘上并在多士炉或350°F的常规烤箱中加热10到15分钟来刷新它们。食用前一定要用更多的糖粉擦拭糖条,因为糖粉在放置时会吸收到糖条中。

更多美味的秋天酒吧食谱

苹果派和碎顶部食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 1小时30分钟
  • 产量: 16条

如果您喜欢酥脆的面包皮,则可以在制作它们的那一天开始品尝它们。如果您想要柔软,结实的外壳,可以在计划服务的前一天制作它们。

配料

对于地壳和浇头:

  • 2杯(280克)通用面粉
  • 1 1/2杯(180克)燕麦片
  • 1杯(200克)白糖
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1杯(225克)无盐冷黄油
  • 1个大鸡蛋
  • 3/4杯(80克)山核桃切碎
  • 1茶匙肉桂粉

对于填充:

  • 2 1/2磅苹果,约5个大中号苹果
  • 2汤匙苹果醋
  • 1/4杯(50克)白糖
  • 2汤匙黑糖
  • 2汤匙通用面粉
  • 1茶匙香草精
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙肉豆蔻粉
  • 1/4茶匙粗盐

完成:

  • 糖粉

方法

1准备烤箱和锅: 将烤箱预热到325°F。在9 x 13的烤盘上喷上食用油。与羊皮纸对齐,将羊皮纸悬挂在侧面,这样可以很容易地将烤条从锅中取出。

2进行外壳和配料: 在一个中等大小的碗中加入面粉,燕麦,糖,发酵粉和盐。

将黄油切成1/2英寸的块,并撒在干成分上。用手指将黄油挤入干成分中,将其切成小块,然后将干成分混合在一起。黄油应该是小豌豆大小。

将鸡蛋打在一个碗里,然后在混合物上淋上毛毛雨,然后用叉子把它扔出去。一旦所有鸡蛋都加入,继续搅拌直到混合物吸收了鸡蛋并均匀润湿。不要担心面团看起来是否酥脆。

将其倒入玻璃碗中,使苹果派条变得容易。

3划分外壳和浇头混合物: out出1 1/2杯混合物,再放入另一个中号碗中。将切碎的山核桃和肉桂粉加入该混合物中,搅拌均匀。继续食谱时,将其放入冰箱。

4形成外壳: 将剩余的面团倒入带衬里的锅的底部,然后用手或杯子的平坦底部将其向下牢固按压,以在底部形成均匀的面团层。

5烤面包皮: 将平底锅放在烤箱中烘烤20分钟,或者直到外壳的边缘刚开始变成金黄色,并且外壳的顶部看起来干燥。

6准备苹果: 面包皮烘烤时,准备馅料。将苹果去皮,去核并切成1/4英寸厚的切片。

7进行填充: 将切片放在与制作硬皮的碗相同的碗中(无需清洁)。在切片上淋上苹果醋,然后折上去。加入白糖,红糖,面粉,香草,肉桂,肉豆蔻和盐。扔去外套。

8将馅料倒在烤好的皮上: 地壳烘烤后,将其从烤箱中取出,然后将苹果馅倒在地壳上。均匀地分配苹果,确保整个锅盖都被盖住。

切成薄片的苹果制成最好的苹果派,放在烤盘里,上面放上肉桂。

9在面包皮上烘烤: 从冰箱中取出面包屑,撒在整个苹果馅上。将锅放回烤箱中55至60分钟,或直到面包屑的顶部变成金黄色。

最好的苹果派在烤盘里。

10冷切: 从烤箱中取出苹果派条,然后在金属丝架上完全冷却。用羊皮纸的突出物将木条从平底锅中取出并转移到切菜板上。用锋利的厨师刀将其切成直条,将其切成16条。

11服务: 食用前先用糖粉撒粉。这些吧台非常适合冰箱,烤箱或室温加热!

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!