苹果胡萝卜蛋糕

苹果胡萝卜纸杯蛋糕

好像胡萝卜蛋糕和苹果蛋糕决定聚在一起生小孩。这些苹果胡萝卜纸杯蛋糕是两者中的佼佼者,奶油芝士糖霜真是太神奇了!

摄影学分: Elise Bauer

这些苹果胡萝卜纸杯蛋糕是什么时候发生的’t decide between 胡萝卜蛋糕苹果蛋糕;他们’两者兼有。它们比松饼甜一点,但具有苹果,胡萝卜,椰子和山核桃的所有质地和风味,并淋上 奶油奶酪蒙砂.

有关哪种苹果品种最适合烘烤的更多信息,请查看我们的 苹果指南.

如果您喜欢胡萝卜蛋糕,那么您会喜欢这种苹果胡萝卜蛋糕的花样。

(还是不行。如果您是有道德的,请跳过糖霜。您可以假装他们’再松饼,没人会知道。但是要当心,跳过糖霜可能只是给您一个借口,让您多吃这些苹果胡萝卜蛋糕。不是说我会认识任何愿意这样做的人。啊)

烤锡苹果胡萝卜蛋糕

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如何适应这个食谱

此食谱可产生约2打纸杯蛋糕,因此,如果您不想吸引那么多人,可以将其烤成书面形式并共享,也可以将食谱切成两半。

如果您想将其制成蛋糕,则可以按照说明制作面糊,然后将其倒入两个涂有油脂的9英寸圆形蛋糕盘或一个9中×13蛋糕锅,烤约40至50分钟。

唐’喜欢椰子吗?别说了。想用核桃代替山核桃吗?去吧!

苹果胡萝卜蛋糕蛋糕

保持,储存和冷冻蛋糕

这些纸杯蛋糕应保存2至3天,磨砂并覆盖。如果有剩馀的纸杯蛋糕,可以将其冷冻更长的时间,但是’最好将它们冷冻无霜。在柜台上解冻,结霜,即可食用。

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苹果胡萝卜蛋糕食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 制作约2打纸杯蛋糕

配料

对于纸杯蛋糕:

  • 2杯(260克)通用面粉
  • 250克(1 1/4杯)糖
  • 2茶匙小苏打
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1 1/2茶匙肉桂
  • 1/4茶匙肉豆蔻粉
  • 1/8茶匙丁香
  • 1/4茶匙盐
  • 1杯(236毫升)植物油(轻质橄榄油或低芥酸菜子油)
  • 4个大鸡蛋,轻轻打打
  • 1 1/2杯装有粗磨碎的胡萝卜(约3个中号)
  • 1 1/2杯装满磨碎的蛋t苹果,例如史密斯格兰妮(大约2个中等大小)
  • 1杯(125克)切碎的山核桃(或核桃)
  • 15克(1/4杯)甜椰丝

对于结霜:

  • 室温下8盎司(225克)奶油干酪
  • 4汤匙无盐黄油,在室温下
  • 1茶匙香草精
  • 2杯(260克)糖粉过筛

方法

1准备烤箱: 将烤箱预热至350°F,然后将机架放在烤箱中央。

2做面糊: 在一个大碗中,将面粉,砂糖,小苏打,发酵粉,肉桂,肉豆蔻,丁香和盐一起搅拌。

加入油和鸡蛋。搅拌胡萝卜,苹果,山核桃和椰子。

3 烤蛋糕: 将纸衬放在松饼罐中。将面糊勺子倒入纸杯中,直到顶部的四分之三。在350°F下烘烤20至25分钟(20分钟后进行测试),或直到插入中间的测试仪干净为止。在结霜之前让其完全冷却。

4做糖霜: 将奶油奶酪,黄油和香草搅拌至大约3分钟,直至光滑蓬松。逐渐添加糖粉并混合直至合并。

纸杯蛋糕冷却后,再涂糖霜。

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