杏仁釉橘子磅蛋糕

复活节母亲's Day烘培杏仁

精细的杏仁杏仁磅蛋糕,点缀有橙皮,并涂有柑桔橙釉。

摄影学分: Elise Bauer

如果您正在寻找特殊的磅蛋糕来准备特殊的聚会,请考虑这款杏仁磅蛋糕!

它既稠密又轻盈,就像所有磅蛋糕都一样。它’从面糊中的杏仁糊中散发出杏仁的香气,并点缀着整个橙皮。

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We’ve包含一个简单的橙色釉,但如果没有它,这个杏仁重磅蛋糕就可以完美地自立。

我喜欢磅蛋糕的一件事是,您可以将其切成薄片。一世 ’在其中有人要求提供一小部分任何待遇的人中,然后继续进行第二,第三和第四。 (“Why don’您只是花更大的钱开始???” “亲爱的,我只是为了惹恼你。”)

无论您是第一块厚薄的薄片,都可以品尝这款雅致而未经修饰的杏仁磅蛋糕,或者在上面放上浆果和鲜奶油即可即兴制作脆饼。如果您特别喜欢冒险,可以加入一些杏仁饼干给它淋上毛茸茸的杏仁风味。

杏仁磅蛋糕配橙釉配方

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 1小时15分钟
  • 产量: 做一个面包

每当用鸡蛋烘焙时,如果从室温下的鸡蛋开始,您的体重都会增加。如果要快速将冷藏鸡蛋恢复到室温,则将其放入一碗温(而不是热水)碗中10分钟。

使用欧登塞杏仁酱的提示-使用一个较大的孔将其磨碎 盒子刨丝器.

此食谱可为一个5x9x3英寸的面包盘(足够大的面包盘)制作足够的面糊。如果您有一个4x8x2 1/2英寸的面包盘,则做成两个面包,或将食谱切成两半。

配料

蛋糕:

  • 140克(5盎司)杏仁酱(我们建议 欧登塞杏仁酱),  grated
  • 1 1/2杯(300克)白砂糖
  • 4盎司(1/2杯或1支)黄油,室温
  • 4个大鸡蛋
  • 1茶匙橙皮
  • 1茶匙香草
  • 1/2杯(120克)普通(全脂)希腊酸奶(或酸奶油)
  • 1 1/2杯(200克)通用面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙盐(如果使用无盐黄油)

釉:

  • 1/3杯(43克)糖粉
  • 2茶匙橙汁
  • 1/2茶匙柠檬汁
  • 1/2茶匙橙皮

特殊装备:

  • 5x9x3英寸的面包盘

方法

1预热烤箱,准备面包盘: 将烤箱预热至325°F。用黄油或不粘喷雾剂在5x9x3英寸的面包盘内润滑。

2打杏仁糊,加入糖,黄油,鸡蛋,皮,香草,酸奶: 使用立式搅拌机,以低速搅拌打浆杏仁糊。

在打浆的同时将糖缓慢加入杏仁糊中,逐渐增加速度,直至掺入。

加入黄油,并高速搅拌至蓬松,光滑,几乎呈白色,大约5-6分钟。

一次添加一个鸡蛋,每次添加后一分钟打一次。

加入橙皮,香草和希腊酸奶。

3扫干成分: 在一个中等大小的碗中,将面粉,发酵粉和盐用力搅打。

4将面粉混合物倒入黄油,杏仁酱,鸡蛋混合物中,一次三分之一,直到完全融合。

5烘烤: 将面糊倒入准备好的面包盘中。放在烤箱的下部中间架子上。

在325°F的温度下烘烤50-55分钟,直到变成金黄色为止。如果轻轻按一下顶部,它会弹回到您身上,插入中心的测试仪会变得干净。烘烤时,如果发现它变得太棕色,则用铝箔轻轻地帐篷。

6在机架上冷却: 从烤箱中取出,在架子上冷却5至10分钟。然后小心地从锅中取出以在机架上完全冷却。

7做橙色釉: 蛋糕冷却时,上釉。将糖粉过筛过筛以除去任何团块,然后放入中号碗中。搅拌橙汁和柠檬汁。热情地搅拌。如果釉料太粘,则添加更多的糖,如果釉料太稠而不适合您的口味,则添加更多的果汁。

8釉下毛毛雨蛋糕: 蛋糕冷却后,将其放在盘子上,然后用勺子在其上淋上釉。

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