有时我喜欢加一汤匙左右的干蔓越莓，使它有点酸味。
配料
- 1/2杯核桃
- 1/2杯去核红枣（约4至5个），切成四等分
- 1/2杯可可粉，任何种类（我通常使用 好时的特别黑暗)
- 1/2杯枫糖浆
- 1/2杯杏仁黄油
- 1/2茶匙香草精
- 1/4茶匙细海盐
- 1/2杯整个杏仁
- 烹饪喷雾（可选）
对于顶/滚球：
- 1/2杯不加糖的椰丝
- 1/2杯可可粉
方法
1制作日期球： 将核桃和枣放入装有刀片的食物处理器的碗中，并脉冲数次直至完全混合。碎片看起来应该像一个粗糙的碎屑。
加入可可粉，枫糖浆，杏仁黄油，香草精和海盐和豆类，直到混合物光滑且浓稠；它将开始从碗的边缘剥离。
发生这种情况时，请停止食物处理器。如果它持续旋转，它可能会被卡住，因为这些成分很粘！请密切注意，因为它们很快就会融合在一起。
2加入杏仁： 加入杏仁，并脉动几次以将其掺入。您希望它们的大小不规则，以便某些作品仍然很松脆，并提供各种纹理。
3滚动日期球： 在带边框的烤盘上铺上羊皮纸或蜡纸。将椰子放入一个小碗中，然后将可可粉放入另一个碗中。
使用约1 1/2大汤匙的饼干勺（例如 这个） 然后撒上烹饪喷雾剂以方便释放，将混合物捞出，卷成高尔夫球状，然后切成碎椰子或可可粉。 （我通常在椰子中做一些，在可可粉中做一些，然后保持平淡。）
4冷却并保存日期球： 将枣球转移到烤盘上，并根据需要将其冷却几个小时或过夜。一旦变硬，将它们转移到一个带盖塑料容器中，并在冰箱中放置数周，但是我从来没有让它们持续那么长时间。它们通常消耗得太快。
