野生阿拉斯加波洛克彩虹碗配奶油绿色敷料

晚餐

一勺奎奴亚藜,脆脆的蔬菜彩虹,嫩滑的香料揉搓的阿拉斯加鳕鱼片-这是一碗完整的饭菜!加入细雨的奶油石灰敷料将它们混合在一起。

该帖子是与 阿拉斯加海鲜市场研究所.

一碗饭!首先从奎奴亚藜勺子上面放上五颜六色的蔬菜彩虹,然后用阿拉斯加狭鳕的香料揉碎的鱼片结束它。

不要忘了奶油石灰酱的大毛毛雨-这就是使整个碗聚在一起的原因。生活很好。

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什么是阿拉斯加POLLOCK?

阿拉斯加波洛克 是一条白肉鱼,属于鳕鱼家族。内圆角非常嫩,味道温和,这使其成为与本食谱中浓烈的调味料和辣椒调味酱等鲜明口味搭配的绝佳选择。这条鱼脂肪含量低,也是蛋白质的重要​​来源。

请注意,阿拉斯加的鳕鱼和大西洋的鳕鱼(油性更高)不同,因此两者不应相互替代。

健康饮食的蓝图

使用此食谱作为蓝图,并随季节切换谷物或蔬菜。您还可以通过提前准备藜麦,蔬菜和调味料来节省时间。剩下要做的就是组装碗并迅速将鱼烤熟。晚餐已经准备好了!

对于有小孩的家庭,阿拉斯加波洛克碗也是一个绝妙的菜,因为您可以混合搭配每个碗以适合每个人的口味—或如果您的孩子处于以下阶段,则将组件放在盘子上“食物不得碰!”鱼的温和风味是各个年龄段孩子的必胜之选。

推荐葡萄酒搭配

将这些野生阿拉斯加波洛克彩虹碗与脆爽的玻璃杯一起食用 哥伦比亚谷黑皮诺.

能够’t Find Pollock?

如果你’如果找不到鳕鱼,请尝试鳕鱼!它具有相似的风味和质地,并且以相同的方式烹饪。

请尝试更多的大鱼食谱!

阿拉斯加野生波洛克彩虹碗配奶油绿色调料食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 4份

这个食谱适合 美国癌症研究所对癌症预防饮食的建议。

找不到狭鳕? 鳕鱼是很好的替代品。

配料

对于敷料

  • 1/3杯蛋黄酱
  • 1/3杯原味酸奶
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1茶匙蜂蜜
  • 1/8茶匙盐
  • 一小撮黑胡椒
  • 3汤匙水
  • 1杯装新鲜菠菜叶
  • 1/3杯橄榄油 

对于藜麦

  • 1汤匙橄榄油
  • 1杯藜麦(任何品种)
  • 2杯鸡汤或水
  • 1/4茶匙盐,或调味 

对于蔬菜

  • 1/2磅糖豌豆,在对角线上切成两半
  • 12个樱桃西红柿,切成两半
  • 8根萝卜,切成薄片
  • 1/2杯香菜叶
  • 2个鳄梨,切成薄片 

为了鱼

  • 4(6盎司)阿拉斯加鳕鱼片
  • 2汤匙橄榄油
  • 1至2茶匙an鱼辣椒粉,调味
  • 1/4至1/2茶匙盐
  • 黑胡椒粉
  • 1个石灰,切成4个楔形

方法

1预热肉鸡: 将烤箱架放在烤架下方4英寸处,然后将烤架加热至较高温度。在烤盘上铺上箔纸,然后用不粘喷雾剂喷涂。 (或使用不粘箔。)

2做敷料: 在搅拌机中,将蛋黄酱,酸奶,酸橙汁,蜂蜜,盐,胡椒粉,水和菠菜叶混合。泥直到光滑。在搅拌器打开的情况下,逐渐添加油。如果愿意,品尝并添加更多的盐和胡椒粉。

3敬酒并煮藜麦: 在中高温锅中加热油。加入藜麦。搅拌5至6分钟,或直到奎奴亚藜爆裂,嘶嘶作响并闻到烤面包的味道。

加入原汤或水和1/4茶匙盐,煮沸。将火调至小火,盖上锅盖,煮15分钟,或直到水分被吸收且谷物变软为止。用叉子将绒毛蓬松并保持温暖。

4煮豌豆: 将一锅盐水烧开。加入豌豆并煮2分钟。用漏勺沥干水分,然后转移到盘子中。

5煮鱼: 将阿拉斯加鳕鱼片放在烤盘上,并用油刷。撒上辣椒粉,盐和胡椒粉,然后用手指将香料轻轻揉到鱼中。在每个圆角上挤一块石灰。

烤5至7分钟,或直到鱼变成浅褐色并煮熟为止。用金属箔覆盖,然后让鱼休息5分钟。

6组装碗: 将藜麦分成四个碗。将豌豆,西红柿,萝卜,香菜和鳄梨片放在上面。将阿拉斯加鳕鱼放在上面,并淋上调味料。在侧面搭配额外的调味料即可食用。

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