7层豆浸

超级碗快捷方便西南

没有7层Bean 蘸,这不是聚会!这是用热豆制成的,再加上切达干酪,辣椒,西红柿,鳄梨,酸奶油和黑橄榄切片。

摄影学分: Elise Bauer

炒豆应该送达 .

在那里,我’ve said it. I don’通常我不会喜欢食物,但是冷豆和冷汉堡一样诱人。这就是为什么我要从一层热豆角开始做7层蘸酱的原因。

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自制七层豆浸芯片

如何做七层浸

切碎的奶酪直接添加​​到热豆的顶部,这样它就可以从热豆中融化。然后添加番茄,鳄梨,橄榄和辣椒,洋葱(大部分都是室温)的层。

浸泡的唯一冷的部分是酸奶油(或墨西哥克丽玛)的浇头。以这种方式食用,味道令人愉悦地模仿 tostadas 或自制 玉米片,但采用易于使用的蘸取形式。

修改此食谱

顺便说一句,根据您手头的情况,您的7层浸入可能最终达到8层或9层或6层。基本食材是炒豆,磨碎的奶酪,鳄梨(或鳄梨调味酱),辣椒(或莎莎酱),酸奶油和橄榄。即兴发挥或多或少的浇头来满足您的口味。

您也可以添加一层调味牛肉或切丝的鸡肉。加热它们,然后将其与豆类和奶酪一起加入。

7层豆浸|简食厨房

您可以提前做什么

虽然蘸酱本身应该在豆子变热时组装并送达,但您可以提前做一些组件以使最后的步骤变得容易。

  • 如果你’重新制作豆沙 从头开始,您可以提前一两天,然后按照以下食谱中的说明重新加热’重新准备组装浸胶。
  • 将奶酪切碎至一天,并将其冷藏在密封容器中,直到需要时为止
  • 将辣椒或腌制的墨西哥胡椒切成小块,直到前一天, 并保存在密闭容器中直至需要
  • 等待准备鳄梨和番茄: 如果提前准备,鳄梨将变成棕色,如果冷藏,西红柿将变成糊状,失去风味。

服务7层浸

为您的7层蘸酱搭配大量玉米饼芯片蘸酱!这是一个相当沉重的蘸料,因此请确保购买厚实的芯片,而不要购买超薄的芯片。

蓝色玉米饼片是普通白色或黄色玉米片的有趣替代品。

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7层豆蘸食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 产量: 服务8

配料

  • 1盎司15盎司罐装或2杯豆泥 自制
  • 1茶匙(或更多)培根脂肪(或1条培根,煮熟并切碎), 可选的
  • 1茶匙辣椒粉,塔巴斯科辣椒酱或阿斗波酱,更多口味(或普通辣椒粉口味)
  • 1/4至1/2茶匙孜然粉
  • 1杯切达干酪或蒙特利杰克奶酪丝
  • 1/4杯切碎的绿色阿纳海姆辣椒(罐装)或1汤匙切碎的腌墨西哥胡椒(口味更佳)
  • 1个鳄梨, 去皮切碎
  • 1个热番茄,水平切成两半,将种子和果汁轻轻挤出并丢弃,切碎
  • 1/3杯酸奶油,或者如果可以的话,请买它Crema 墨西哥菜a(墨西哥酸奶油)
  • 1杯15盎司罐装的成熟黑橄榄切片
  • 玉米饼芯片,服务

方法

1准备豆泥: 在中炒锅或铸铁煎锅中加热炒豆。在足够的水中搅拌,获得大约1/4杯的乳脂状,易于浸入的稠度。

培根脂肪极大地增加了翻炒豆的味道。如果我们从头开始制作豆类,我们会在罐装豆类中添加一茶匙,或者在汤匙中添加一汤匙或更多。

如果您没有培根脂肪,则可以煮一条培根,切成细末,然后放入豆中。

如果您想避免食用猪肉,请注意,大多数罐装豆泥都是加猪油制成的,因此请检查其成分。您可以使用橄榄油代替,以帮助豆类保持稠度。

将墨西哥辣椒粉(或塔巴斯科州(Tabasco)或阿斗波(adobo)或普通辣椒粉)和小茴香混合在一起调味。请注意,鳄梨和酸奶油会大大降低豆子的辣味,因此您可以承受比您想象的更辣的味道。

放入盐搅拌,以达到口味,这取决于要重新冷冻的豆开始加盐的程度,以及取决于蘸酱时玉米饼片的咸度。

2撒在盘子上,上面放上奶酪: 豆子变热起泡后,将它们铺在加热的盘子底部。立即加入切碎的奶酪,以便豆子产生的热量有助于奶酪融化。

(奶酪不需要完全融化,但是即使只是一点点,也可以帮助蘸酱留在芯片上。)

浇头上的3层: 放在切碎的绿色辣椒,切碎的鳄梨,切碎的番茄上。将勺子放在酸奶油上(或墨西哥奶油,墨西哥奶油,甚至奶油奶油)。

顶上切成薄片的葱和橄榄。

立即与玉米饼一起食用。

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