在家烹饪越南美食的厨房必需品

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如果您想在家中煮更多的越南菜,那您真幸运—您的日常厨房设备都可以正常工作!但是,如果您确实想投资一些关键方面,我们有建议。

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摄影学分: Vicky Wasik /严重饮食

这篇文章是我们的一部分 夏季食谱俱乐部 2020年6月的系列,其中包括Andrea Nguyen的书, 任何一天越南美食.

准备在家烹饪更多越南美食吗?我们也是!但是特种设备呢?

值得庆幸的是,据越南烹饪专家兼《简食厨房》撰稿人说 安德里亚 Nguyen,您可能已经拥有了所需的一切。“You 做n’不必为厨房配备不寻常的配件,”她在最新的食谱中写道 任何一天越南美食.

所以呢 做 你需要?这里’是Andrea的推荐-基本选择和升级选择!

是否想更深入地研究越南烹饪?安德里亚的书 任何一天越南美食 是我们6月的夏季食谱俱乐部精选!访问 简单商店 订购签名副本。

厨房必备工具

您’如果您的厨房中有以下大多数食物,将被设置为开始在家烹饪越南菜:

  • 数字秤
  • 食品加工机(小型和常规尺寸)
  • 搅拌机
  • 高压锅或多功能锅,例如 速溶锅
  • 微波
  • 1至1 1/2夸脱小锅
  • 中型2至3夸脱锅
  • 4夸脱大锅
  • 小型8英寸煎锅
  • 中型10英寸煎锅
  • 大型12英寸煎锅
  • 铸铁炉灶烤盘

炒锅竹蒸笼

Specialty Kitchen Tools (If 您 Want!)

如果你’d。想购买一些用于烹饪越南食品的专用设备,Andrea建议以下措施。

竹长脚篮

安德里亚(Andrea)建议使用带钢环的蒸锅,因为金属有助于保持竹子笔直并固定在适当的位置。

未预见的碳钢烧

这个 40美元的炒锅[来自海伦·陈(Helen Chen)]差不多,即使不比我刚开始的那锅好,”安德里亚说。海伦·陈(Helen Chen)是著名厨师兼作家乔伊斯·陈(Joyce Chen)的女儿。 安德里亚’最喜欢的乔伊斯·陈锅但是,目前无法使用,因此Helen Chen炒锅是一个不错的选择。”

您 will have to season it yourself, though! 这里’s how to 做 that.

不粘碳钢烧

如果你不这样做’不要担心调味锅,安德里亚(Andrea)建议您使用Helen Chen Excalibur不粘锅,该锅已经具有坚固,耐用的不含PFOA的不粘涂层。 观看海伦谈论这个炒锅的视频!

碳钢长裙

碳钢锅比铸铁锅轻,加热快,并且很容易烹饪。“我的锅碗瓢盆非常努力,[碳钢煎锅]不断回来,” 安德里亚 says. “碳钢真的很容易调味并保持调味。它们会改变颜色,而且看起来很漂亮。”

尝试这些美味的越南食谱!

坎布里亚·博尔德(Cambria Bold)

坎布里亚·博尔德(Cambria Bold)是Simply Recipes的产品和生活方式总监。她拥有近十年的在线编辑经验和专业知识,首先担任《 公寓疗法 绿色生活网站Re-Nest(RIP),后来成为“设计和生活方式”编辑器 基奇。她与丈夫和他们的两个小女孩住在双城。而且,是的,这是她的真实姓名。

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