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摄影学分：
Alison Conklin
为何要鸡？
适当捆扎的鸡肉可以将杂散的部分（翅膀和腿）保留在其中。它可以使外观漂亮，更重要的是，可以确保均匀烹饪。
如果您不把鸡肉放在架子上，这可能会导致过多的热空气进入鸟的腔内，并在煮熟腿和大腿之前使乳房变干。那不是任何人想要的情况，是吗？
目的是使翅膀靠近身体，双腿绑在一起。
鸡的解剖
当您阅读这些简单的说明时，在这里进行一些鸡的解剖会很有帮助。想象一下鸡胸是一颗心。心脏的底部-尾巴-应该面对你。脖子在心脏的顶部。
这将帮助您将您的腿部，大腿，胸部定位在您可能已经知道的明显部位之外。
怎样砸鸡
这些说明确实适用于任何家禽。但是，如果您要制作火鸡之类的东西，请将麻线切开一英尺或比我们此处指定的时间更长。
这是您的操作方式。
1.将鸡放在砧板上，双腿朝您，乳房朝上。
2.切一块约3英尺长的肉店。
3.对于机翼，要么将它们尽可能地靠近身体，要么将其尖端向内或向后塞到鸟的背部。 无论哪种方式，目标都是使鸡翅紧贴鸡只，并且将鸡翅尖收起，以使其在烹饪过程中不会燃烧。
4.将麻线滑到鸡下方约1/4处，以使麻线沿着距机翼接头附件约1英寸的侧面伸出。
5.紧紧抓住碎片，将它们交叉，就好像您系鞋带一样。 将交叉的麻线拉向自己，使X朝着您的方向位于乳房的底部。
5.将麻线向下拉到腿下，然后再拉回去，然后将麻线绑成弓形。
恭喜你！你把鸡捆了！根据您的食谱，像往常一样烤架鸡。
使用这些食谱尝试您的技巧！
如何桁架鸡
第一次有人花时间展示它如何’完成。谢谢，这确实会有很大的不同。
太客气了！希望您能从中受益，Alana，’是时候烤鸡肉或火鸡了！
谢谢！比我做的要容易得多。将与我的下一只鸟一起做。
很高兴听到它！感谢您的评论，苏珊娜。