如何冷冻酒

提示葡萄酒

是的,您可以冷冻葡萄酒做饭!这里有一些技巧,以及不同方法的优缺点。

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摄影学分: Sara Bir

假设您参加了一个聚会,第二天,您将有几个半空的酒瓶在四处闲逛。或者,您打开了一瓶用于制作食谱的酒,但您却不是喝酒的人,现在您讨厌浪费所有这些酒。

冰雹,冰柜!冻结是解决方案。是的,您确实可以冷冻葡萄酒。

葡萄酒 Freeze是否冻结-将红酒倒入白色冰块托盘的瓶子

如何冷冻酒

一些食谱需要大量的葡萄酒,而一些食谱仅需要几汤匙。这里’s如何冷冻葡萄酒:

  • 大量的葡萄酒: 如果您偏爱像 红酒炖鸡 要么 牛肉布吉尼翁,通常需要喝几杯葡萄酒,然后将其放在可冷冻保存的塑料桶或玻璃罐中冷冻。确保在容器上贴上金额标签。这样一来,您将在数周或数月后真正开始做饭时就知道自己在做什么。
  • 少量酒: 如果您只是想在制作速锅酱时将四分之一杯的葡萄酒加入煎锅中,或者 意大利面酱,冰格托盘就是您的票。这样,您可以根据需要抓取任意数量的多维数据集。要测量一个酒冰块的数量,请先将水填充到冰块托盘中,然后测量一个冰块可容纳多少液体。对此进行记录,以备将来参考。

冻结葡萄酒需要多长时间-冰块托盘中的红酒

您可以同时冻结红色和白色的葡萄酒吗?

是!还有桃红葡萄酒(或者桃红葡萄酒,如果您想花点时间的话)。波特酒,雪利酒和​​苦艾酒等经过强化和芳香化的葡萄酒具有更长的保质期,因此不要担心将其冷冻。

冷冻机会破坏葡萄酒的风味吗?

的确,冷冻的葡萄酒没有那天打开的瓶子中的葡萄酒那么细微。如果您的酒是一瓶50美元的酒,那就打电话给一些朋友喝。

但是,如果您的酒是十到六美元,那么保留其个性的每个方面可能都不是您的后顾之忧。您将用这种东西做饭,加入盐,黄油和大蒜,上帝知道还有什么。

此外,开瓶的葡萄酒会随着时间的流逝而氧化。与将重新塞好的瓶子冷藏几天或几周相比,冷冻机对您的葡萄酒更友善。

Will 葡萄酒 Freeze-堆冷冻的红酒多维数据集

解冻或不解冻

如果您要抽出一些立方体,则不必担心解冻。对于一两个杯子,最好是将它们放在冰箱中过夜或在柜台上解冻几个小时。

酒会破坏我的冰块托盘吗?

这可能不是您想听到的答案,但这取决于您的冰格。还有酒会在那里待多久。

我有一个便宜的塑料冰块托盘,红酒并没有使它变色或留下任何香气,但是我不能保证您的冰块托盘会出现这种情况。

其他几只老虎

葡萄酒含有酒精,酒精的凝固点低于水。冻结所需的时间比水要长,而且不那么费力。因此,我喜欢将酒块放在冰块托盘中,而不是将它们弹出并粘在冷冻袋中,在冰袋中它们容易破裂和破裂。

酒会冻结吗-堆红酒多维数据集

我可以喝解冻的冷冻酒吗?

当然可以,但不要期望它与冻结之前的样子完全一样。

也就是说,您可以使用解冻后的葡萄酒制作加糖或加香料的饮料,例如 甜酒西班牙果酒。您经常在这种混合饮料中加入诸如柑橘汁和其他利口酒之类的具有前味的东西,并在拳打和热饮中添加此类饮料;首先,我不喜欢在这些饮料中使用烈性酒。

我们还没有尝试过,但是有些人将酒块冷冻后放入大罐桑格利亚汽酒中,使它们变得超冷而不加水。我们还看到了由混合的冷冻葡萄酒制成的葡萄酒泥。

在这些食谱中使用冷冻酒!

萨拉·比尔(Sara Bir)

萨拉·比尔(Sara Bir)毕业于美国烹饪学院,并撰写了两本食谱: 水果觅食者的同伴品尝俄亥俄州。过去的演出包括领导巧克力工厂参观,悬挂街头购物车香肠以及撰写流行音乐评论。莎拉(Sara)与当地的旱冰德比队滑冰,成为图书管理员Carrion。

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7条留言

没有图像如何冷冻酒

  1. 纳文

    亲爱的萨拉,
    感谢您对我的问题感兴趣。我明白你的意思

  2. 纳文

    它能维持多长时间?

    显示回复(1)
  3. 赞迪

    喜欢这个,可能已经用许多食谱将我想要的剩余酒倒了出来。太糟糕了,我不早知道这一点。太感谢了!!

  4. 剩下的酒?一个有趣的理论概念。必须思考…

  5. 汤姆

    很好的主意!将其保存在冰箱中再使用多久可以安全?

    显示回复(1)