无花果!

9月是北加州和Casa 简食厨房的无花果季节。事实上,我们正处于年度“这些无花果怎么办?”问题。我母亲有一棵无花果树,我和父亲不允许修剪甚至抚摸,因此每年这棵树变大。装满无花果的浅托盘排列在房屋中所有可用的柜台和桌子空间上。我们可以’不能让他们足够快地离开。爸爸脾气暴躁(“您能找到所有与这些无花果有关的东西吗?”). I make 无花果酱 其中可能用尽了其中的六个。一世’我们尝试过用山羊奶酪烤制它们,但是它们是绿色无花果,而不是更密集的任务无花果,它们太细腻了,结果是糊状的。妈妈把它们晾干。一世’我正在考虑腌制一些。您对我们有什么想法吗?一些最喜欢的无花果食谱可以与更精致的绿色无花果一起使用吗?这是我们从其他美食博客(和《纽约时报》)挖出的一些听起来不错的食谱:

fgs-grilled-goat-cheese.jpg fgs-lemon-tart.jpg fgs-tart-rosemary.jpg fgs-creme-brulee.jpg fgs-butter-braised.jpg fgs-ice-cream.jpg fgs-stuffing.jpgfgs-tartlette.jpgfgs-walnut-lamb.jpg