预算烹饪

这些都是好主意！我一生都生活在阿拉巴马州，在布吉特南部烹饪中长大。一些最便宜的饭菜是我的家人’s favorites:

1）将白利马豆，洋葱，大蒜，火腿，盐放入锅中。与玉米面包一起食用可为整个家庭提供1美元的食物
2）鸡肉和饺子
3）鸡肉和米饭
4）玉米牛肉和白菜
5）3餐猪肉烤：第1夜在烤箱中烘烤，第2夜将剩余的肉与烧烤混合在一起，以拉制猪肉三明治，第3夜将骨头或飞节用于豆类或蔬菜中。
6）谢泼德派

我只是喜欢准备关于烹饪和使用厨房食物的所有想法。让我饿了，让我思考新的想法。

We are always living paycheck to paycheck so we find the cheapest way possible to make 一顿饭 that will fill 5 of us. My husband came up with grilled cheese which i make a little different i add a little seasoning to the butter on the bread..I also get a big can of veggie soup and make beef rice to go in it..very filling. We came up with our own fajita, we would find chicken already cooked and sliced (sometimes can be found cheap) i take it and heat it up throw it on a tortilla with rice and ranch dressing..yum still my favorite.

我们刚做了一个晚餐，使我想起了这篇文章，并想分享一下：

酿意大利面南瓜（工作名称）。

我刚刚在375℃烤了一个意大利面南瓜，直到可以用刀很容易地刺穿它（也许20到30分钟？也许更长…）。然后，我将其取出，切成薄片，然后挖出种子。拿叉子沿侧面耙开“spaghetti noodles”自由。将这些线转移到碗中，与少许橄榄油，盐和新鲜的香草混合（我用新鲜的罗勒和干牛至）。然后，我们添加了一些剩余的意大利面条酱，将它们混合在一起，然后将混合物oop回切成两半。我在上面切碎的切达干酪（奶酪更好）和面包面包屑（烤过的老面包也弄碎了），然后烤至面包屑酥脆和起泡。

非常充实，非常便宜：

-南瓜的价格在2美元左右或以下，并喂养了两个健康的饮食者。
–剩下的意大利面条酱（这里可以使用任何东西。切碎的西红柿/新鲜的西红柿/只是橄榄油/阿尔弗雷多酱/等）

我最喜欢的之一“budget recipes”是酿白菜。我可以吃1磅绞细牛肉，1/2杯未煮熟的米饭，1小头白菜和1罐大商店品牌的番茄酱和1罐商店品牌的番茄酱。我将卷心菜塞满并蒸熟，其余的卷心菜则将融化的黄油倒在卷心菜上，撒上面包屑，再配上米饭或土豆泥。通常，这顿饭花费我不到7美元，可以养活一个四口之家，并且有足够的剩菜供第二位成人在第二天吃午餐。

节省＃1的预算需要空间：大型冰柜和大型厨房。我的口头禅是“当它便宜地批量购买时”。我讨厌为任何事情付出全价。通过这种方式的平均成本，我可以在需要时尽可能便宜地吃自己想要的东西。
#2 Invest in good knives (a couple of serrated and a set of straight edge [kept SHARP –> you really are less likely to hurt yourself if you don’t have to “saw”/press really hard to cut through foods]) and cookware. 您 don’t need $2000+ cookware but quality pots will take high heat, go from stove to oven, won’t stick/burn as easily, will clean up more easily and won’t put teflon bits in your food. 您’ll cook more often if the entire experience is positive from start to finish.
＃3最好的价值始终在于需要准备和烹饪的整个未经加工的食物。所以我的另一个“best friends”有烧烤炉，瓦罐，2个燃烧器的烤盘和面包机，所有这些都在夏天在外面，除了烧烤炉，整个冬天都在室内使用大型取暖器。
＃4尝试新事物/允许失败。并非所有食谱都能每次都完美地完成（墨菲’的法律几乎可以保证他们获胜’t当您与公司在一起时），并且您’如果完美是唯一可以接受的结果，则尝试和尝试新食谱或风味组合的可能性会降低：ps。孩子们赢了’t starve if they miss 一顿饭 here and there because “they won’t try anything new”.

我了解为某些人计划饮食是如何工作的，但是对于那些对知道您的饮食习惯感到笼统的人’从现在开始六天要吃晚饭…。它需要一定的烹饪技能或渴望获得技能的要求，但它具有更大的灵活性。这是我们使用的便宜（但不是杂乱无章的！）方法：

1.而不是计划进餐，而是根据季节/销售来购买便宜的蔬菜和基本谷物。挑战自己，将每餐中的这些物品整合在一起。例子：我总是手边有洋葱，菠菜，红薯，姜和大蒜。这些对我们的农民来说都是很便宜的’市场，我可以将它们添加到大多数种类繁多的商品中。

2.唐’如果您不是’在厨房里足够舒适，可以在其他餐点中使用食材。我们有一个朋友虔诚地跟随奥尔顿·布朗’的食谱。结果很不错，因为黄油和盐通常味道不错，但他平日的晚餐花费超过50美元！那些食物网络的人被资助了…. and obnoxious.

3.爵士豆和米饭。我爱豆类和大米，但我更喜欢添加物。我们切碎了卷心莴苣或卷心菜，洋葱丁，西红柿，切碎的切达干酪，新鲜的香菜，酸奶油和辣酱。他们’都是相对便宜的食材，您可以轻松省略自己不吃的东西’t have or don’喜欢。这也使剩菜更可口。

4.知道你的替代品。示例：制作便宜的Mac和奶酪盒时，可以灵活适应半杯牛奶的需求。我们’（成功）使用酸奶油，不加糖的大米或杏仁奶，纯酸奶或鸡汤。代换是伪造食谱的一种好方法。它的味道可能与原始味道不完全相同，但有时味道会更好。

5.永远，永远，永远，永远不要买任何预先切割，切成薄片或调味的东西。你的时间是’t that valuable.

6.购买风味圣经。我的男朋友为我买了它，这是最好的礼物。它没有列出食谱，而是列出了免费食物，香料和肉类。就像，在“Apricots”它将列出所有与杏仁搭配良好的食物，并突出显示那些特别有益的食物。它’对于不穿衣服的人来说很棒’如果您想保存食谱，请按照食谱中的说明进行操作。它’s wonderful.

7.将剩下的水果和蔬菜用于健康和美容程序。如果鳄梨变得太熟，谷歌会用它作为头发或面膜。

祝你好运，我希望大家继续分享自己的建议！

好主意–我真的很想尝试制作酸奶。令人惊讶的是，您可以通过购买原料代替方便食品来节省多少钱。面食是我儿子长大时去吃饭的地方，总有一种面食可以让他在放学或踢足球后重新加热–为他准备好了。

我们每周吃一次肉，这可以降低食品成本，但我最喜欢做的一顿饭是用鹰嘴豆，菠菜（最好是枯萎的），砂锅菜和一罐切碎的西红柿或新鲜切碎的西红柿制成的砂锅菜。加入一些罗勒，百里香，牛至和大蒜调味，然后在350烘烤约30分钟。
It’一顿饭。有时我们在顶部添加一些奶酪，羊乳酪特别好！

I’我们发现在碎牛肉中添加保加利亚小麦对减少我们吃的红肉数量并使它变远，同时在我们的饮食中添加更多的蛋白质和纤维非常有用。在将肉切成褐色之前的几分钟，我将3/4杯保加利亚小麦与1杯肉汤或水煮沸，然后像煮米饭一样煮15分钟。肉变成棕色后，我加入煮熟的保加利亚小麦和任何药草，香料，洋葱，大蒜。通心粉，面卷饼，炖菜，砂锅菜，肉饼等都很棒。

我最便宜的食谱之一就是自制辣椒！您需要的是1磅碎牛肉/火鸡（棕色&切碎的洋葱），1/2洋葱切碎，一大罐切成丁的西红柿，一个8盎司。一罐6盎司的番茄酱。一罐番茄酱，一罐菜豆，一罐辣椒粉和约2-4汤匙辣椒粉。把它们都扔进一个大锅里（唐’排干豆！），将其煮沸，然后将热量降低至低/中低水平，并煮至少一个小时。我喜欢在食用前半小时加入辣椒粉，所以它不会’别太苦这个食谱也适用于瓦罐！

任何人都有一个很好的老式“Ham and Cabbage”锅的食谱？我妈妈和我的朋友以前只是把火腿加四分之一的白菜和少许水倒入瓦罐中，让它整天煮，然后再加入四分之一的土豆煮直到变软。我想尝试一下，但是，不记得什么香料等会很好。

听起来很像 新英格兰煮晚餐。 〜艾莉丝

Elise，我在一家当地教堂的食物银行工作。我得到各种各样的罐头食品，装在包装中供那些来教堂需要食物的人使用。在包装食品袋时，我想到我可以将这些罐头/盒装食品分组，这样我就可以给家人“a meal”。 （我试图在每个袋子中放入足够的4顿晚餐）从帖子中我看到，你们中的许多人确实负担得起预算。我只能使用捐赠给教堂的罐装/盒装物品。我将捐赠的豆类和大米放在袋子中，我将金枪鱼助手和一罐金枪鱼放在一起，我想到了将汉堡助手与斑豆或罐装辣椒或Mac一起放入&捐赠的奶酪很多，还有一罐辣椒。我正在寻找将有用的方式组合各种罐头食品的方法的想法“go togethers” for 一顿饭. Might there be any suggestions which could help me better serve so many families in need right now. Thank you for all suggestions. 安妮

这里’s增加预算烹饪的另一种方法：
美食煎蛋三明治

煎鸡蛋（中号，还有一些黄色蛋黄），蛋黄酱涂在面包上，鸡蛋上面放上豆芽，番茄，鳄梨，黄瓜，香菜和少许盐& pepper. Yum!

它的外观和味道真的很奇特而简单。
It’制作起来也轻松快捷。
三明治中的所有蔬菜也非常健康。

我喜欢这篇文章以及您读者的所有信息。我也非常喜欢这个网站。
我有3个小孩，我想像所有小孩一样，可能有些挑剔。我发现节省一吨钱的一件事是自制酸奶和格兰诺拉麦片。在纽约州北部，牛奶的价格仅为2美元/加仑，而酸奶的价格为3美元/夸脱（12美元/加仑）。我发现通过花费大约10分钟的活动时间，我可以花2美元多一点就可以制造一加仑酸奶。我使用了WikiHow网站食谱b / c，我需要的只是牛奶，酸奶（约1汤匙），一些干奶和加热垫。非常简单，我让孩子们根据需要添加调味剂。
对于格兰诺拉麦片，我将1 1/2杯红糖和1/2杯水加微波炉加热约5分钟，加入少许盐和香草，再与8杯燕麦片以及任何坚果，种子，亚麻，胚芽混合我在房子里。在275烘烤45分钟。孩子们喜欢它！格兰诺拉麦片也非常适合孩子们带去学校吃零食。我让他们扔一些葡萄干，巧克力片或其他任何东西。
另一个技巧是加入本地CSA。您不仅可以获取健康的有机产品，还可以让您查找从未听说过的食品的食谱，并改变饮食习惯。我发现让孩子们尝试新的东西会更容易，如果他们知道这对我来说也是新的。我的女儿知道她爱无头甘蓝，儿子知道’t!

很好的提示，谢谢凯西！ 〜艾莉丝