编者’精选:披萨制作用品

谁需要送货?您可以使用可靠的配方和适当的工具(如披萨皮,披萨石等等)在家中制作最好的披萨!这是我们的建议。

摄影学分: Andy Christensen

一旦掌握了自制披萨的味道,’我会想知道为什么花这么长时间尝试一下!

从...开始 坚实的食谱; 添加一些特殊的比萨制作工具和技术,很快 自制 星期五晚上的比萨饼将是一种家庭传统。

以下是我们推荐的从头开始制作优质比萨的工具。

Escali数字厨房秤

自制披萨是从面团开始的,准确的测量很重要。忘了摆弄量杯和汤匙,并冒着不一致的结果的风险:拿起秤,使其完全可以在家中制作披萨面团。

这种数字秤价格适中且准确。这是我们的最爱之一!

Escali数字厨房秤,亚马逊售价23美元

OXO不锈钢台式刮板机

当需要将披萨面团分成几部分时,面团刮刀(或台式刮刀)是完成这项工作的最佳工具。当您要把那些干的披萨面团碎掉在台面上时,它在清理过程中也有帮助。

OXO不锈钢刮板和切碎器,亚马逊售价10美元

陶瓷披萨石

如果您想要一个可以与当地比萨饼店相媲美的硬皮,我们强烈建议您购买披萨石或烘烤钢。预热后,披萨石会立即使面团突然冒出高热量,这有助于使外皮膨化。在烹饪时,它还会从面团中吸收水分,从而形成可烤的脆皮。

我们的朋友在严重吃 喜欢使用烤钢 在比萨饼石头上。我都有,并且同意 烤钢 ($ 102)做的很棒的披萨。但是,如果您想以较低的价格开始,那就去披萨石吧!

Unicook重型陶瓷披萨石,亚马逊售价35美元

披萨皮

如果您要购买披萨石或烘烤钢,则需要披萨皮!这就是将比萨饼滑到果皮上的方法。现在,您距离自己的厨房里的比萨店仅一步之遥!

木制披萨皮,22美元,来自Amaon

洛奇10英寸铸铁煎锅

我选择的自制披萨是用铸铁煎锅制成的,因为我喜欢厚皮。

如果您尚不确定是否要投资于比萨饼石材和比萨饼皮,但仍想在家制作优质比萨饼,请选择铸铁煎锅比萨饼。铸铁可以满足您真正绝妙的自制比萨所需的炽热烤箱温度(500°F或更高),因此这是一个不错的起点。

Lodge 10英寸铸铁煎锅,亚马逊售价15美元

边框锅(2件装)

让我们不要忘记不起眼的烤盘!您可以在平底锅上制作出色的自制披萨。它不会像您用披萨石那样得到那不勒斯风格的披萨,但它仍然非常美味。

如果您选择平底锅比萨饼,我们建议您尝试我们的 肉类爱好者片锅比萨, 菠菜和朝鲜蓟片锅比萨,或我们的 板锅比萨配烤花椰菜和绿色食品。

亚马逊的Nordic Ware Aluminum Baker's Half Sheet Pan,2个装,25美元,亚马逊

OXO披萨轮

用超级锋利的比萨刀切开比萨饼,就像OXO的比萨刀一样。使用起来很舒适,甚至可以切透深盘披萨。

OXO披萨轮 and Cutter,亚马逊售价14美元

戈兹尼Roccbox

如果你想 真 致力于制作有史以来最好的自制披萨,那么您可能想要一个Gozney Roccbox。这是一个后院的披萨烤箱,不仅可以制作披萨,还可以做更多的事情。

在这里查看我们对Gozney Roccbox的评论!

戈兹尼Roccbox,Simply 店售价400美元

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坎布里亚·博尔德(Cambria Bold)

坎布里亚·博尔德(Cambria Bold)是《简食厨房》的高级编辑。她拥有近十年的在线编辑经验和专业知识,首先担任《 公寓疗法 绿色生活网站Re-Nest(RIP),后来成为“设计和生活方式”编辑器 基奇。她与丈夫和他们的两个小女孩住在双城。

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一个评论

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  1. 贝蒂

    我有很多受宠若惊的厨师石,还有一种新的碎石,可以在烤架上在室外使用。我已经点燃了这里列出的产品,但那400.00个项目除外。我以前在比萨店工作。我唯一需要的是规模。