编者’精选:馅饼制作用品

你怎么做馅饼?除了成分之外,您还需要一些特殊的工具来正确地进行操作。从a面杖到饼图服务器,我们建议您使用这些饼图制作工具。

摄影学分: Andy Christensen

制作馅饼时,您可以使用一些工具’我想手头上有: 馅饼盘当然,还包括a面杖,食物加工机或面团切割机以及派饼服务器。 (是的,它’s worth it!)

如果你’对制作馅饼很认真-或者,如果您’只是好奇而又想诚实-这是我们推荐的制作馅饼的工具。

饼图制作必备工具

弗莱彻斯磨坊法国Roll面杖

除了一块馅饼板,制作馅饼所需的#1工具是is面杖。法国的F面杖,例如Fletcher's Mill在缅因州制造的rolling面杖,对于任何面包师来说都是一笔巨大的投资。

Fletcher's Mill法国Roll面杖,亚马逊20美元

春季厨师面团搅拌机和糕点切碎机

很多馅饼皮配方(包括两个 我们的 拥有)要求使用食物加工机将黄油混合到面粉中。如果您没有食物加工机,或者喜欢手工做的想法,则可以 那样做。或者也许在中间的某个地方见面并选择糕点刀!有些面包师甚至发誓说糕点切割器会使他们的面包皮变得坚硬,因为他们可以更好地控制面团。

春季厨师面团搅拌机和糕点切碎机,亚马逊10美元

Cuisinart 7杯食品处理器

或嘿,使用食物处理器!您可以在食品加工机方法中找到有关馅饼皮荣耀的说明 这个食谱这个食谱。 您不能指责它使一切变得如此容易。

Cuisinart 7杯食品加工机,亚马逊售价120美元

带有木柄的不锈钢饼形服务器(10英寸)

真?派服务器是必不可少的派饼工具? 是。

“我认为您确实需要一个实际的饼图服务器,”他说 艾玛。 “我做了很多年都没做过,而且送达一直都是噩梦般的噩梦。我不知道为什么花这么长时间才拿到一个,但我很高兴自己做到了!我把一些华丽的派饼机都精简了从二手商店购买,但这种实用的方法也能很好地完成工作。”

带有木柄的不锈钢派服务器,亚马逊售价5美元

很高兴拥有的制饼工具

陶瓷饼重

您不必盲目烘烤馅饼就可以使用陶瓷配重。您可以使用豆类,大米或 甚至糖。但是,如果要制作很多派,陶瓷派的砝码非常方便。

陶瓷馅饼重量,亚马逊6美元

快乐销售糕点和面食切刀轮1.5

拿一个 格子饼 通过编织起皱的馅饼面团条而不是直线将其提高到一个新的水平!带有凹槽的糕点轮将为您做到这一点。最终结果是如此漂亮。

Pastry 和 Pasta Cutter Wheel,Pastry 和 Pasta Cutter Wheel,亚马逊售价17美元

馅饼皮保护贴

根据要制作的馅饼的类型和所使用的饼盘,在饼馅完全煮熟之前,饼皮的边缘可能变暗。您可以用快速制作的铝箔环盖住它,或者在饼上弹出像这样的饼壳护罩!节省时间(和铝箔)。

铝饼外壳盾,亚马逊6美元

Greenrain硅胶糕点烘焙和馅饼皮垫

如果您一直在努力将馅饼面团压成合适的尺寸,那就别担心了!像这样的硅胶糕点垫具有测量标记以及体积和重量的转换,因此您可以像专业人士一样滚动馅饼面团。

Greenrain有机硅糕点烘焙和馅饼皮垫,亚马逊上的14美元

诺普陶瓷馅饼鸟

馅饼鸟(也称为馅饼烟囱或馅饼漏斗)是一种小道具,当在烘烤之前将其放在馅饼的中央时,它有助于排出蒸汽,因此馅饼馅料不会起泡。 克劳迪娅 有一个并喜欢它。通过在饼皮顶部切开狭缝,您可以得到相同的结果,但这并不像异想天开。

诺普陶瓷馅饼鸟,3美元,来自亚马逊

派派:水果,面粉和黄油的课程,凯特·莱博(Kate Lebo)

如果你 want to really get into pie making, then we recommend getting 派派:水果,面粉和黄油的课程 凯特·莱博(Kate Lebo)着。 ”派学校 是我最喜欢的馅饼书,” 夏季。它有望帮助您“掌握制作完美馅饼的艺术,科学和魔力”,我们证明了它的能力!

派派:水果,面粉和黄油的课程 Kate Lebo着,亚马逊上的$ 22

坎布里亚·博尔德(Cambria Bold)

坎布里亚·博尔德(Cambria Bold)是Simply Recipes的产品和生活方式总监。她拥有近十年的在线编辑经验和专业知识,首先担任《 公寓疗法 绿色生活网站Re-Nest(RIP),后来成为“设计和生活方式”编辑器 基奇。她与丈夫和他们的两个小女孩住在双城。而且,是的,这是她的真实姓名。

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