编者’精选：馅饼制作用品

除了一块馅饼板，制作馅饼所需的＃1工具是is面杖。法国的F面杖，例如Fletcher's Mill在缅因州制造的rolling面杖，对于任何面包师来说都是一笔巨大的投资。

Fletcher's Mill法国Roll面杖，亚马逊20美元

很多馅饼皮配方（包括两个 我们的 拥有）要求使用食物加工机将黄油混合到面粉中。如果您没有食物加工机，或者喜欢手工做的想法，则可以 那样做。或者也许在中间的某个地方见面并选择糕点刀！有些面包师甚至发誓说糕点切割器会使他们的面包皮变得坚硬，因为他们可以更好地控制面团。

春季厨师面团搅拌机和糕点切碎机，亚马逊10美元

或嘿，使用食物处理器！您可以在食品加工机方法中找到有关馅饼皮荣耀的说明 这个食谱 和 这个食谱。 您不能指责它使一切变得如此容易。

Cuisinart 7杯食品加工机，亚马逊售价120美元

真？派服务器是必不可少的派饼工具？ 是。

“我认为您确实需要一个实际的饼图服务器，”他说 艾玛。 “我做了很多年都没做过，而且送达一直都是噩梦般的噩梦。我不知道为什么花这么长时间才拿到一个，但我很高兴自己做到了！我把一些华丽的派饼机都精简了从二手商店购买，但这种实用的方法也能很好地完成工作。”

带有木柄的不锈钢派服务器，亚马逊售价5美元

您不必盲目烘烤馅饼就可以使用陶瓷配重。您可以使用豆类，大米或 甚至糖。但是，如果要制作很多派，陶瓷派的砝码非常方便。

陶瓷馅饼重量，亚马逊6美元

拿一个 格子饼 通过编织起皱的馅饼面团条而不是直线将其提高到一个新的水平！带有凹槽的糕点轮将为您做到这一点。最终结果是如此漂亮。

Pastry 和 Pasta Cutter Wheel，Pastry 和 Pasta Cutter Wheel，亚马逊售价17美元

根据要制作的馅饼的类型和所使用的饼盘，在饼馅完全煮熟之前，饼皮的边缘可能变暗。您可以用快速制作的铝箔环盖住它，或者在饼上弹出像这样的饼壳护罩！节省时间（和铝箔）。

铝饼外壳盾，亚马逊6美元

如果您一直在努力将馅饼面团压成合适的尺寸，那就别担心了！像这样的硅胶糕点垫具有测量标记以及体积和重量的转换，因此您可以像专业人士一样滚动馅饼面团。

Greenrain有机硅糕点烘焙和馅饼皮垫，亚马逊上的14美元

馅饼鸟（也称为馅饼烟囱或馅饼漏斗）是一种小道具，当在烘烤之前将其放在馅饼的中央时，它有助于排出蒸汽，因此馅饼馅料不会起泡。 克劳迪娅 有一个并喜欢它。通过在饼皮顶部切开狭缝，您可以得到相同的结果，但这并不像异想天开。

诺普陶瓷馅饼鸟，3美元，来自亚马逊

如果你 want to really get into pie making, then we recommend getting 派派：水果，面粉和黄油的课程 凯特·莱博（Kate Lebo）着。 ”派学校 是我最喜欢的馅饼书，” 夏季。它有望帮助您“掌握制作完美馅饼的艺术，科学和魔力”，我们证明了它的能力！

派派：水果，面粉和黄油的课程 Kate Lebo着，亚马逊上的$ 22