今年春天制作的8种最佳芦笋食谱

芦笋是春天出现的第一批绿色蔬菜之一!从简单的汤到快速的平底锅晚餐,这里有八种美味的方式来庆祝芦笋达到顶峰。

春季最早出现的绿色蔬菜之一是芦笋。当然,我们可以在超级市场全年购买它,但它确实在春季(当季)中味道最甜。

在何处寻找飞马

每年的这个时候,大多数超市都会运送芦笋,由于某种原因,我觉得我总是在产品区的前面看到它,它直立放置,好像它会站起来引起您的注意。也许是。

当然,可以在农贸市场按季节购买最新鲜(通常最便宜的)芦笋。但是,如果您的市场像我的市场,并且碰巧在芦笋浮出水面时定期购买,那么您很可能知道芦笋很快就卖光了。到芦笋出现时,每个人都在寻找替代蔬菜的方法。

芦笋一旦建立,也将在您的花园中大量繁殖,这需要食谱,也需要分享收获。

芦笋

如何挑选最好的飞笋

我喜欢芦笋,它既不太厚又不太薄-长矛可以承受一点热量,但又不会太坚韧或木质,有时会在茎较粗的情况下发生。这有点像金发姑娘。对于大多数食谱,您想要的芦笋的直径为 正好,介于粗细之间。

话虽这么说,但是那细细的芦笋矛头扎在鲑鱼上或在牛排旁边配上盘子确实看起来很优雅,但这就是您的要求!

无论哪种方式, 采摘一束紧实且脆脆的芦笋。避免矛尖松动或开始张开的软矛或枯萎的矛。

如何存储天门冬

将芦笋捆存放在保鲜盒中,直到您’准备煮它。新鲜的芦笋通常会在枯萎之前保持几天。

如果您需要将其保存更长的时间(或重新整理一堆,’变软),修剪两端,将长矛直立放在冰箱的一罐水中,使它们再次振作起来。

如何准备天麻做饭

矛的底端可能是木质的,去除它们的经验法则是取一根茎并将其轻轻地卡在末端附近。断裂的地方将接近木质部分的末端,您可以丢弃该部分。

但是,有时我会不耐烦,只是将芦笋放在菜板上,然后切成最后一英寸左右。这是假设您的芦笋的直径大致相同;如果您的长矛混杂在一起,您可能会发现其中一些比其他的更坚硬。

笋瓜要做什么

要快速配菜, 你可以快速煮长矛 在炉子上在烤箱里, 甚至 烤他们!但是如果你’要寻找真正使芦笋成为明星的食谱,请尝试以下食谱之一。

芦笋蛋黄酱

芦笋迅速散发出蒸汽,而这种蛋黄酱则在搅拌机中瞬间混合在一起。

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奶油芦笋汤

春天的鲜绿色汤有种可爱的味道-它的活力十足,几乎可以肯定生命。少许奶油或酸奶油可使汤具有微妙的风味和少许的身体。

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火腿包裹的芦笋

在烤箱中快速烤制出芦笋的甜味和熏火腿的咸味。

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芦笋香蒜酱意大利面

您可以用几乎所有东西制作香蒜酱,基本上是一种调味料。这是用芦笋,小菠菜,松子,帕尔马干酪和橄榄油制成的。

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剃芦笋和土豆披萨

比萨上有土豆吗?是!用蔬菜削皮器刮一些芦笋,加入荷兰扁圆形干酪,然后在烤箱中炸十分钟。

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芦笋酱烤扇贝

让平底锅超级饺子变热,以使扇贝从平底锅中拾取颜色。将芦笋与黄油和鸡汤混合煮沸后,将酱汁混合在一起。

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煎锅芦笋虾

虾的甜味可以与芦笋很好地搭配,这顿一锅的餐点很快就出现了。

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早餐砂锅韭菜和芦笋

鸡蛋,韭菜,培根,面包,牛奶,当然还有芦笋。一起烘烤以备春季早午餐。

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凯莉·哈夫拉内克(Carrie Havranek)

凯莉·哈夫拉内克(Carrie Havranek)是《 简食厨房》的前副主编,也是《 Tasting Pennsylvania》(2019)食谱的作者。她住在宾夕法尼亚州的伊斯顿(Easton),竭尽所能去农民市场,新食材,瑜伽和大自然中漫步。

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4条留言

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  1. 凯蒂·麦考伊(Katy McCoy)

    我将矿井存放在一个装有几英寸水的塑料容器中,并将一个塑料袋松散地拉到草皮草的顶部。

  2. 雪莉

    百胜还不够。最喜欢的早餐有砂锅菜,芦笋汤,熏火腿芦笋和两种海鲜食谱,但它们看起来都很棒。谢谢。现在,芦笋太稀了,但是很快。是!顺便说一句’我的芦笋一直在一杯水中直立存放多年。我自己弄清楚了,它肯定有效。

  3. 克里斯托弗

    至于储存,我强烈建议您将芦笋倒入一点水。它会保持更长的时间,并且芦笋在收获后会继续生长,因此,如果将其存放平整,它将开始沿着茎尖弯曲。

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