简食厨房的幕后花絮

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那么,简食厨房到底会发生什么呢?这是后台的更新和速览。

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摄影学分: Elise Bauer

时代,他们是改变’。如果您是“简食厨房”的定期关注者,您可能已经注意到我们’已经发布了比平常更多的信息。我想我将借此机会让您知道这里的幕后发生的事情,并为您提供有关该网站的更多背景知识。

从柠檬到柠檬水

首先是背景故事。大约9年前,我生病了。我一直在帮助一家在旧金山破产的互联网初创企业。那是2001年的第一次互联网泡沫破灭。我发明了一种流感,’t go away.

大约在同一时间,我被诊断出患有慢性疲劳,我亲爱的朋友和 室友 被诊断出患有晚期脑癌。伊丽莎白和其他两个密友在同一时间失去了与癌症的斗争。

最终,我与父母在卡迈克尔(Carmichael)一起搬回了家,他仍然病了(2年后),无法工作,痛苦不堪。

好吧,即使你’生病了,你仍然必须吃饭。我认为,如果确定要在家里呆一会儿的能力,我不妨学习如何做饭。

我的朋友们,这就是“简食厨房”的开始方式。

一天没有过去,我’我对父母没有深深的感激,没有在父母那里,没有在接受我,在鼓励我,在喂养我,在教我如何做饭,什么都没有。

爱丽丝和托马斯·鲍尔
我父母在他们的Carmichael厨房里

新房子

快进到2009年秋天。与父母住了6年,一直与您分享我们的烹饪冒险,经过大手术并理清了一些其他健康问题之后,我终于感到自己足够坚强,可以独自生活。

所以我买了 在我父母步行距离之内的附近’的家。我决定在搬入之前进行一些重塑,在过去六个月左右的时间里,我的客厅看起来像这样:

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我有新工作。我叫它 地勤者威利。那些有房子的人会明白的。破厕所,破水管,阁楼老鼠,你叫我’知道了你们那些没有房子可以维持的幸福’s a 值得一看的好书 如果您决定尝试一下。一世’m posting the 改造更新 在Flickr上。它’快完成了。 (好极了!)

很长一段时间以来,我一直无法发布所需数量的食谱,这令我感到沮丧。随着新房子和装修’变得更加困难。

我的父母越来越老(今年爸爸80岁了),我们’我已经经历了几乎所有我们拥有的家庭食谱(还有一些,但只有少数),并且自己没有经过专业培训,’我想挑战大多数读者(我们大多数读者)想要的食谱是非常困难的。

随着网站的流行,我的标准’m发布了。我不知道’只需提出任何旧食谱。他们必须好。

我需要了解食谱的原因和方式,以便在您提出问题时可以回答。一世’m通常还需要每天花一两个小时来回答评论中的问题,而这会缩短烹饪时间。

汉克·肖加入《简食厨房》

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汉克和艾莉丝(Elise)’s kitchen. 摄影者 霍莉·海瑟(Holly Heyser).

那么,最近的帖子又如何呢?我不能’更高兴地宣布,自4月起,两次获得James Beard Award决赛入围者和萨克拉曼多当地美食博客 汉克·肖 恰当命名的 猎人钓鱼者园丁库克 博客已部分时间加入了Simply Recipes。

汉克(Hank)已经担任《简食厨房》的客座作家已有两年了,如果您不是’他已经很熟悉了,基本上他知道他的食物。

他打猎,射击,捕鱼,觅食或种植几乎所有自己的食物。他’曾经是一名商业渔民,线路厨师,并且是十多年的专业政治记者。汉克还是邻居和朋友。

汉克和我每个星期都会聚在家里,弄清楚那周我们要煮些什么。我们研究食谱,集思广益,讨论和辩论制造事物的最佳方法。然后,我们去购物,疯狂地煮了2天。

汉克的一部分’我的工作是在很多我不了解的烹饪领域(例如鱼,烧烤,自制意大利面,意大利烹饪等)指导我

我的父母通常会在那几天午餐和/或晚餐时来品酒测试并享受我们的’我准备好了。您可以想象,这对他们来说是可喜的变化。

不摆桌子,不做饭,不洗碗,’s free!

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摄影者 霍莉·海瑟(Holly Heyser)

谢谢

当我于2003年首次创建此站点时,它实际上只是一种跟踪与家人一起烹饪食物的方式。多年来,该网站的规模和读者人数不断增长,现在,该网站的许多灵感都来自您,我们的读者。

您的光顾不仅让我可以全职工作,而且一天没有’t go 通过 that I’我没有从您的问题和评论中学习。

谢谢您在我遇到问题时的耐心等待。感谢您在喜欢食谱时告诉我。

It’听到人们在全国各地以及世界各地的家里,厨房,与家人一起享受这些食谱,我感到非常高兴。所以谢谢。

现在我们的测试厨房已经启动并运行,您希望我们做什么?您是否希望我们有一个食谱可以’在这里找不到?您是否有某些类型的食谱?’想看更多吗?还有其他建议吗?请在评论中让我们知道。

艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)

艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes,以跟踪家人的食谱,并逐渐发展成为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学,现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。

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407条留言

没有图像简食厨房的幕后花絮

  1. 狄娜

    I’我来这里已经很久了,从没读过故事–谢谢你的分享!当您讲述每个食谱的故事时,我感觉就像您的家人一样。谢谢您也帮助我养家糊口!对您和您的最美好的祝愿–

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  2. 阿文德·拉詹(Arvind Rajan)

    嗨,Elise,虽然我’进入“简食厨房”已有15年了,直到我看到此页面,我才知道您网站的背景故事。祝贺您将附属项目发展为蓬勃发展的业务。自从我来到这里以来,虽然食谱网站的数量激增,但当我访问该网站时,它仍以我的必去之地“严重饮食”(至少是Kenji食谱)为准’我争着为家庭做饭。谢谢!

    PS。我隐约记得一生前与您交流的消息;像你一样,我去了斯坦福大学,然后在旧金山的BCG担任AC。

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  3. 特蕾莎修女

    我很喜欢阅读你的故事。您似乎很友善,脚踏实地。对您失去朋友和生病感到抱歉。父母很高兴能与您亲近,真高兴。从现在开始,您将珍惜这些回忆。祝您好运,愿上帝保佑您的旅途。我期待着阅读您的博客并查看您的食谱。如何制作伟大的小牛肉帕玛森干酪?我丈夫喜欢

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  4. 劳拉·彼得森·博尔特

    亲爱的艾莉丝,
    今天,当我需要一个好的柠檬蛋白酥皮派食谱时,我碰到了你的食谱!当我读到你的故事时,我的心向你表达。我来自萨克拉曼多,去了里约热内卢,现在和丈夫,四个孩子和两个猎犬一起住在阿尔塔德纳。希望您感觉好些,我期待您的光临!

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  5. 阿曼达

    我在2018年特别酱面试中听说了您和您的网站。在苹果公司休假期间,我在床上用ME / CFS聆听了8个月,’我现在起床了,正在恢复,我将继续在您的故事,您的成功以及您公开谈论ME / CFS的方式中找到很多灵感,安慰和希望。谢谢!如果你’re open to it I’d想在私人电子邮件中分享更多信息。如果没有,知道你’ve对我很有帮助。

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