戈兹尼Roccbox披萨烤箱指南

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想扩大您的户外烹饪库? 戈兹尼Roccbox是一款功能强大的高温烹饪工具,适用于小型室外空间。阅读我们的完整指南。

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摄影学分: Nick Evans

这篇文章来自我们的三部分系列,探讨了Gozney Roccbox!查看另外两个帖子: 辣香肠披萨比萨以外的Gozney Roccbox烹饪的8件事.

我在世界上最喜欢的一些比萨饼是用小型燃木砖烤箱制成的。烤箱变得异常热,仅需几分钟即可制成可口的脆皮比萨饼。

因此,我很高兴能接触到 戈兹尼Roccbox,一个桌上型后院披萨烤箱,可以做更多的事情。 戈兹尼Roccbox看上去很吓人(大火,高温),但实际上很容易设置。尽管它显然是为披萨制作的(并且在这方面非常出色!),但在我的测试中,我知道它实际上是一种功能强大的通用烹饪工具,尤其是如果您想在炎热的夏季保持厨房凉爽的时候。

让我们潜入水中,看看Gozney Roccbox有什么很棒的地方!

Roccbox室外比萨烤箱的侧面图。

为什么我喜欢GOZNEY ROCCBOX

它归结为两个简单的事情:

  1. 占地面积小。 我的后院到处都是烤架和工具,我非常喜欢Gozney Roccbox的小巧之处,只有16.3 x 21 x 18.6英寸。虽然您要确保有足够的通风空间来操作Gozney Roccbox,但它不会占用那么多实际空间。
  2. 热! 这锅真热。喜欢, 最高可达700˚F 无需太多工作(或高达950°F)。这完全改变了您在家中的烹饪环境。通常您必须依靠烤箱烤鸡 有点 模仿有哪些餐馆,Gozney Roccbox实际上为您提供了令人难以置信的烹饪能力。

虽然到目前为止我还没有搬家,但它还是一款便携的炊具。它带有漂亮的手柄,因此您可以拿起并移动它。尽管它很重,但一个合适的人应该能够轻松移动它。

虽然我还没有做,但Gozney Roccbox会成为露营汽车的绝佳乐趣!

香肠比萨饼,在Roccbox户外比萨饼中煮熟,烤箱用切片的干酪将其连接到其余的比萨饼

您可以在GOZNEY ROCCBOX中做些什么?

好吧,我的意思是……PIZZA。所有的比萨。各种披萨(深盘除外),尤其是 辣香肠披萨。这里’戈兹尼对烤箱的评价:“Roccbox的极高温度,厚厚的石头和致密的绝缘层为打造真正的那不勒斯披萨和令人难以置信的硬皮制作了理想的烹饪环境。较低温度的烤箱,较少的隔热材料和较薄的石头往往会产生令人失望的结果。”

但是,除了披萨外,还要考虑从高温中受益的食物。煎牛排?绝对。完全烧焦的蔬菜?是。速食自制面包?是的这是 除了披萨外,您还可以在Gozney Roccbox中烹饪8件事.

但是,使用Gozney Roccbox烹饪有两个限制因素:

  • 首先,如果您要烹饪的比萨或面包以外的食物,则必须将其放在可承受高温的热安全容器中。 实际上,许多烤盘并不是要承受Gozney Roccbox的温度,因此您必须小心。 (扰流板警报:铸铁效果很好。)
  • 第二,大小。 戈兹尼Roccbox的开口相对较小,实际上是为披萨制作的。您不会在这件事上全力以赴。一个10英寸的铸铁煎锅大约有尺寸限制。

简易的气体设置(即将推出木火炉!)

戈兹尼Roccbox带有一个 煤气罐 它通过提供的附件直接附接到丙烷罐上。它’易于拧紧,让我想起了您在火锅上看到的那种燃烧器。大量的热量!它’设置非常简单-只需将其拧入Gozney Roccbox装置的底部即可,一旦将其点燃,即可在几分钟内进行预热。

十月份将发布用于Gozney Roccbox中燃木烹饪的最新木罐附件!

Roccbox户外比萨烤箱和燃气罐正面的视图。

拆箱GOZNEY ROCCBOX

当我第一次收到我的 戈兹尼Roccbox,我花了几个小时来学习和设置设备。我这样做是因为我以前已经收到过邮件的烧烤架,并且安装过程可能要花很长时间。

戈兹尼Roccbox并非如此。 它实际上有五部分,其中之一是用户手册。

  • 有炊具,它是完全预先组装好的。您所需要做的就是展开腿并将其放在稳定的热安全表面上。
  • 还有一种精美的金属皮适合于Gozney Roccbox。
  • 最后,还有用于气体的连接器单元。
  • 用户手册

而已。我花了五分钟才完成设置。

在用GOZNEY ROCCBOX烹饪之前

由于Gozney Roccbox内置有一块烤菜做饭,因此在尝试烹饪任何石头之前,它有助于固化石头。

  1. 连接您的燃气管线,将其点火,然后将Gozney Roccbox设置为最低热量设置。这仍然很热,但在Gozney Roccbox世界中被认为是“低”。
  2. 让本机加热30分钟,使其内无任何东西,它将固化石材,因此可以开始使用了。

什么是Roccbox?这张照片显示了披萨烤箱的内部,可见火焰。

第一次使用GOZNEY ROCCBOX

我建议您将披萨作为Gozney Roccbox中的第一件商品。毕竟,这就是它的目的!

烹饪第一个披萨的一些技巧:

  • 让Gozney Roccbox预热至少15分钟 在尝试在披萨上滑动之前。这样可以确保烤箱均匀加热。
  • 不要用玉米面 正如许多食谱所建议的那样,将其放在比萨上以防止粘连。如果您将披萨放在顶部,然后将其滑到面粉轻轻剥落的皮上,然后迅速将其滑入烤箱,则它不会粘住。玉米面实际上可以防止您的比萨饼皮在底部烹饪。
  • 定期翻比萨。我每20到30秒就会转动我的地雷,以确保它不会燃烧。烤箱非常热,您的第一个馅饼将很快完成!
  • 请勿无人看管Gozney Roccbox。如果里面有食物,您几乎应该参加它。东西煮得真快,所以不要去看一集 酷儿之眼.

清洁和保养您的GOZNEY ROCCBOX

这是个好消息: 您无需清洁Gozney Roccbox。他们根本不建议清洁它。它真的很热,残留在石头上的任何东西都被煮熟了。

就是说,您需要保持燃烧器上没有食物残渣,因此,如果变脏,可以使用一罐压缩空气清除烤箱背面附近的所有食物残渣。

另外,如果设备变脏,可以用中性肥皂和水清洗设备的外部。

Roccbox披萨烤箱,用芦笋铸铁煎锅拉出。

在GOZNEY ROCCBOX中烹饪的食谱

除了披萨外,我首先想用Gozney Roccbox烹饪美食,但自从尝试以来,我的世界已经完全开放。我现在一直在使用它。

关于任何食谱的唯一警告是,仔细检查您的煎锅或菜肴是否可以承受您将要经受的热量。如果您曾经摔碎过玻璃碟,那么您会发现它并不有趣。 坚持使用10英寸铸铁煎锅以确保安全。

以下是我认为对Gozney Roccbox有用的一些食谱:

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尼克·埃文斯

尼克已经为家庭厨师编写了美味的食谱已有近十年的历史了。他住在科罗拉多州丹佛市,在尿布更换,越野跑和喝啤酒之间有着微妙的平衡。他的网站是 马切斯莫 他的第一本书是 爱你的剩菜.

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5条留言

没有图像戈兹尼Roccbox披萨烤箱指南

  1. 低而慢

    我认为这很有趣而且温度很高。尽管我怀疑700可以达到这个价格还是很吸引人的。它的价格很高,所以我很乐意呆在我的石头和Weber燃气烧烤炉上。

    显示回复(2)