电饭锅指南

设备指南提示白饭

电饭锅值得吗?他们可以做饭吗?您需要一个来制作完美的米饭吗?它们如何工作?我们正在寻找答案!

打印
摄影学分: Sara Bir

人们不用专门的设备就可以煮米饭。谁在他们过度安装的厨房中需要另一个统一询问设备?可能是你。煮米应该不难,但对某些人来说可以。没有羞耻!电饭锅使工作变得轻松,甚至对于那些无需协助即可合法煮饭的人。

另外,如果选择以这种方式查看,电饭锅只是一个问价装置。 实际上,您可以使用它来做各种事情:汤,粥,清蒸的蔬菜,一锅饭。

但是,您在电饭锅中制作这些东西的愿望或需求可能并不高。参加我们的电饭锅兼容性测验,看看彼此的适应程度!

你应该买一个饭锅吗?

  • 您每周至少做几次大米或清蒸谷物吗? 如果是,请继续阅读。
  • 您在炉灶上制作大米饭有麻烦吗? 如果是,请继续阅读。
  • 您是否喜欢让机器运转,走开并走回去找到煮熟的米饭? 如果是,请继续阅读。
  • 您有没有灶台的小厨房吗? 丁丁,看来我们有一场比赛!宿舍房间,办公室和酒店房间(是的,酒店房间)是电饭煲的理想栖息地。我知道和他们一起旅行的人。
  • 从事米饭烹饪对您很重要吗?对于某些人来说,制作米饭是一次合作的旅程。 如果是这样,您不应该买电饭锅。

象印电饭锅的下半部分的侧视图的水平的图象在一个白色工作台面的。

饭煲如何工作

电饭锅的功能同时简单而神秘。您添加水和米饭(任何类型的米饭,并根据需要添加更多的水),然后按ON。然后,无论几分钟后,米饭都被完美地煮熟了……而炊具则神奇地知道了这一点。

太酷了吧?此时,电磁炉将自己切换到“暖”状态,您的煮熟的米饭会在理想的蒸煮温度下坐在那里,耐心等待您悠闲地浸入其中。

虽然快乐的电饭煲无疑具有吸引力,但这一切都是通过 巧妙的技术。我们今天使用的电饭锅已经存在数十年了,并且最早是在日本开发的。他们可以通过恒温器检测谷物对液体的吸收:如果锅中的液体主要是水,那么锅中的液体温度不能超过212°F(100°C)。液体耗尽后,炊具的加热元件会突然跳动,从而触发恒温器将设备切换至“暖”状态,因为知道无需再煮沸了。

如果那没有意义,请不要担心。这如何工作并不重要。重要的是如何 工作,那部分很容易。

电饭锅的三个主要部分的顶视图。外部加热设备,内部碗和盖在白色柜台上呈三角形。

饭煲,从基本到复杂

您可以在电饭锅上花低至15美元,最多140美元。每个电饭锅都可以制作完美的米饭,还有更多,那么榨汁的米饭又有什么需求呢?

这是您将在那里看到的各种类型的快速摘要。

厨师/暖炉: 这些是便宜的炊具,具有两个设置:ON(或BOIL或COOK)和WARM。尽管价格适中,但它们安静可靠,并且可以持续使用数年。这里的常见品牌是 香气象印,如这些照片所示。

模糊逻辑/智能饭 炊具: 如果开/关电饭锅是翻盖手机,则它们是iPhone 11s。为什么是模糊逻辑?这是单位配备的人工智能。它有助于检测液体和大米的量并相应地进行调整。这些还具有粥,甜糯​​米,糙米和豆类的专用设置。它们的价格比开/关炊具高得多,并且具有更多的花哨声。常见品牌有 象印布谷鸟.

压力多锅: 多功能电磁炉 速溶锅就像慢炖锅,高压锅和电饭锅一样,都放在一个锅里。如果只是读书会使您感到困惑和恐惧,那就放松一下!只是不要那种。如果您想让一台设备可以完成五项工作中的四项,那么请多做一些探索。

在压力下煮饭是它自己的事,尽管本指南未介绍,但您可以 在这里阅读所有内容,并特别阅读有关速溶锅的信息 就在这儿.

一个白电饭锅的里面的顶上的看法用里面未煮过的米。电源线在炊具后面的部分视图中。

容量计数

选择电饭锅时—任何 一种电饭锅-容量很大。炊具的容量通常为三杯,六杯和十杯。 炊具的容量指示多少 熟的 它拥有的米。因此,请勿在三杯炊具中放入三杯干米;最多可以煮三杯米饭。

小型电饭锅不能很好地处理大量的米饭,因为它们会溢出。也不是所有的大型炊具都适合少量的米饭。如果您整天吃米饭,正在为一个大家庭做饭,或者像剩菜一样,则选择中型到大型炊具。较小的家庭使用三杯炊具会更好。

如何使用饭煲制作饭:基本知识

  1. 测量米饭。 糙米,白米,黑米,印度大米—无论您的船上漂浮着什么。电磁炉只会知道该怎么做,相信我。
  2. 冲洗大米。 此步骤是可选步骤,但是如果您要查找的话,它的确会使您的米粒更蓬松,谷物更加独特。
  3. 将米饭放入锅中。
  4. 测量水并将其添加到炊具中。 多少水这取决于您制作的大米的种类,但是您使用的水或液体的量与炉灶烹饪时所用的水或液体的量相同。 (如果您在压力下使用多锅电磁炉,则不是这种情况;请参阅手册。)
  5. 盖上盖子。
  6. 将电磁炉切换至沸腾或烹饪。 如果是模糊逻辑炊具或多功能炊具,只需选择要制作米饭的程序即可。您需要阅读电磁炉随附的说明。抱歉。
  7. 让它煮。 这需要多长时间?这取决于炊具以及添加的液体量。但是,它似乎总是花费比我预期更长的时间。炉灶燃烧器通常将水煮沸更快。
  8. 听着看。 米饭煮熟后,炊具的特殊隐藏式枣将切换为“暖”状态,并且光线将改变。有些炊具会发出哔哔声,甚至 播放一首小歌。便宜的炊具有时会发出咔嗒声,仅此而已。
  9. 提起盖子,检查米饭。 我保证,会做到的。呵呵呵,太神奇了!始终将米饭放在锅中加热约10分钟后轻轻蒸一下是最好的(这是对的) 在炉灶上煮好的米饭)。
  10. 准备好了再吃米饭。 开启电饭锅时,米饭会在适当的温度下耐心等待您的到来。金发姑娘将加入其中。这是电饭煲的一大​​胜利。是的,将米饭在温暖的环境中静坐数小时是安全的!毕竟,您认为他们在餐馆做什么?

一个陶瓷碗的水平的图象用在一个白色柜台的白米填装了。蓝绿色的洗碗布在米饭的碗底下,白电饭锅在碗底的局部视图中。

热门提示!

  • 如果您正在做晚餐, 让米先去。设置并忘记它。在煮饭的时候,准备好您正在做的其他东西(咖喱,炒菜,炒菜,烤牛排),直到准备好的时候,米饭也准备好了。
  • 许多电饭锅都配有塑料量杯。请注意,它们并不能全部测量出一杯实际的米饭。最好将它们用于直接比例(例如,一塑料杯米饭与两杯水)。
  • 如果炊具的盖子上有一个蒸汽排放孔,请注意盖子上是否有浓雾。某些类型的大米和谷物(燕麦片,我在看着你!)往往会从排气孔中逐渐散发出细微的黑雾,并散布在附近的所有物体上。
  • 可以将电饭锅和慢炖锅结合在一起作为电饭锅。如果愿意,可以在电饭锅中炒洋葱,加水,煮沸,然后制成简单的汤。或者,您可以加水,然后放一个蒸架和蒸食物。

您可以合作的其他食物可以用米饭煲

这是真的。您可以根据需要在电饭锅中烹制全餐。这是我最喜欢在电饭煲中烹饪的其他食物。

其他谷物

奎奴亚藜,法罗,大麦,小米,荞麦,碾碎干小麦……你明白了。即使这些不是大米,也不是问题。电饭锅的快乐的juju得到它。

钢切燕麦片

我最喜欢在电饭锅中制作的非大米食品是钢切燕麦片。我在前一天晚上将电磁炉中的燕麦和水混合在一起(用一杯燕麦加三杯水),然后让它们浸泡一整夜,这样可以减少烹饪时间,并使营养成分更易于人体吸收。然后,醒来后不久,我打开电磁炉,大约在半小时内煮熟了燕麦。

看起来似乎很长一段时间,但是您不必参加这些会议。煮咖啡,看报纸,使自己漂亮,然后燕麦片就可以吃了。

一个陶瓷碗的垂直的图象用在一个白色柜台的白米填装了。米饭下面有一块蓝绿色的洗碗巾,而饭碗后面是一个白色的电饭锅。

饭煲的烹饪资源

翻开的电饭锅随附说明和食谱手册,可更深入地概述非米饭烹饪。您也可以使用便宜的电饭煲来做饭,但是您需要冒险一点。无论您使用哪种炊具,都有两本书可能会有所帮助:

  • 日常电饭煲 戴安娜·菲利普斯(Diane Phillips)撰写(这是一本合法的食谱)。
  • 锅和如何使用 罗杰·埃伯特(罗杰·埃伯特)(是的,电影评论家,虽然这本书有食谱,但它更像是一部令人振奋的电饭锅宣言,而不是食谱)。

所以!您是否已决定要不要电饭锅?您是否想将开箱即用的新产品带到旋转呢?准备重新点燃长期被遗忘的电器浪漫吗?有或没有电磁炉,这只是您旅程的开始。好好享受。

烹饪米饭的更多方法:

萨拉·比尔(Sara Bir)

萨拉·比尔(Sara Bir)毕业于美国烹饪学院,并撰写了两本食谱: 水果觅食者的同伴品尝俄亥俄州。过去的演出包括领导巧克力工厂参观,悬挂街头购物车香肠以及撰写流行音乐评论。莎拉(Sara)与当地的旱冰德比队滑冰,成为图书管理员Carrion。

来自Sara的更多内容

7条留言

没有图像电饭锅指南

  1. 低而慢

    我们有一个3杯模糊的Zojirushi,对我们来说很完美2,做得很好,在野外也做得很好&糙米。后者要花点时间,但总是很完美,强烈推荐。

  2. 特里·马斯滕

    1.可以在电饭锅中煮寿司饭吗?
    2.哪种电饭煲适合儿童使用’ cooking classes?

    谢谢!

    显示回复(1)
  3. 斯科特·K

    优秀的文章!多年前,我被教导要洗茉莉香米,并使用Oster蒸锅。它是长方形的,并用水填充底座。上面有一个蒸笼,上面装有盛米和水的容器。您可能会发现很有趣,我被教导要把米饭放进去,然后用图片将您的平手放在米饭上。适量的水应该盖住您的手。 30分钟的烹饪时间,每次完美。我认为冲洗大米也能去除淀粉吗?

    显示回复(1)
  4. 拉塔

    我的电饭锅到处都喷出那种糊涂的味道!所以我用一块帐篷铝箔盖了盖子。如果替代方法更好…let me know! Thanks

    显示回复(1)