5种在家中烹饪以色列食物的专业厨房工具

这篇文章是我们的一部分 夏季食谱俱乐部 2020年7月系列 萨巴巴 由Adeena Sussman撰写。

坐下来享用中东明亮,大胆的风味餐是我最喜欢的用餐方式之一。 Adeena Sussman大量展示了这些令人兴奋,充满活力的食物’s cookbook 萨巴巴:来自我以色列厨房的新鲜,阳光风味

如果您想在家中煮更多的以色列食物,则大多数时间都可以使用常用的工具-一把锋利的刀,切菜板,各种锅碗瓢盆。但是,如果您想更进一步,则可以使用Adeena建议的五种工具添加到您的厨房收藏中。

沙拉三明治模具

如果您真的想在家里做沙拉三明治时表现真实,那么您需要 Pal Ed沙拉三明治模具。这款弹簧加载的铝制工具可以制作出大小完美的沙拉三明治面糊球,从而使油炸效果更好,外观更均匀。

Adeena写道 萨巴巴岛: “该设备是第二次世界大战后的欧洲移民Pesach Bash发明的,已经成为以色列厨房的标志,它具有各种尺寸-甚至是急于供卖方使用的双模-有些甚至适合用肉制成馅饼,鱼或蔬菜。”

坚果牛奶袋

坚果奶袋由食品级尼龙网制成,它们’对过滤坚果奶或冷冲泡很有用,例如Date-Sweetened杏仁奶和豆蔻肉桂肉桂冷冲泡食谱 萨巴巴.

虽然可以通过双层粗棉布过滤这些饮料,但坚果奶袋更易于使用且可以无限重复使用。

蒸粗麦粉筛

对于自制蒸粗麦粉,您’我需要一个kish kash或蒸粗麦粉筛子-像铃鼓一样的筛子,筛子有高边和宽孔。

您如何用kish kash制作蒸粗麦粉?通过筛将蒸过的,柔软的粗面粉推入“会像小小的蓬松雪花一样从另一面掉下来,” as Adeena writes.

另一个DIY友好的选择?使用岩石筛子!阿德娜说这一个“works like a charm.”

微型刨丝器

对于新鲜磨碎的柠檬或酸橙皮,肉豆蔻或巴马干酪,您可以’击败微型刨丝器!这是用于 所有 各种美食。

发酵重量

这些玻璃砝码可在腌制和发酵过程中使蔬菜保持液态-适用于像 腌制红洋葱 (这是皮塔饼的调味料,里面塞满了调味肉!)和其他各种腌制蔬菜。