如何煮煮鸡蛋：3种防呆方法

With 复活节 coming up and summer potlucks following right behind, there are many 煮熟的 eggs in our near future. Sometimes they can be a little tricky to pull off—peels included!

Here are three ways to make 煮熟的 eggs depending on your equipment, what kind of eggs you have, and what you plan to do with them.

炉灶上的经典硬煮鸡蛋

• Get the 食谱! 如何制作完美的煮鸡蛋
• 优点： 简单且不’需要任何特殊设备
• 缺点： 有时鸡蛋很难剥皮，尤其是农家新鲜鸡蛋
• 最适合： 复活节彩蛋或 鸡蛋沙拉

这是 老式的直煮鸡蛋的方法。水和热量-这就是您所需要的。还有一个厨房计时器。只需用水盖上鸡蛋，煮沸，然后从火上移开，让鸡蛋静置约十分钟。

我们发现鸡蛋是用这种方法煮的 通常 容易剥离，尤其是如果您’重新使用较旧的鸡蛋或商用鸡蛋，但有时白色会粘在蛋壳上。这是制作复活节彩蛋的最佳方法， 鸡蛋沙拉或其他任何食谱’没事的话’t peel perfectly.

蒸煮鸡蛋

• Get the 食谱! 如何蒸煮鸡蛋
• 优点： 非常适合用农家新鲜鸡蛋制作去皮的鸡蛋
• 缺点： 一次只能煮大约6个鸡蛋（还可以，但是煮饭的时间可能较难预测）
• 最适合： 芥末蛋, 腌蛋，像沙拉 尼古斯沙拉

如果您使用农场新鲜的鸡蛋，请留意。在以传统方式将它们坚硬煮沸后，通常很难剥离它们。

相反，我们建议 蒸 新鲜的鸡蛋而不是煮沸的，我们 ’我们发现它可以帮助他们更轻松地剥离。为此，将鸡蛋放在装有约一英寸水的锅中的蒸笼中，然后蒸约十分钟。

然后，您可以按照自己喜欢的任何方式使用这些鸡蛋—那些皮很容易脱落！他们’如果你打算做的很好 芥末蛋 要么 腌蛋，当外观很重要或搭配沙拉时，例如 尼古斯沙拉.

压力锅中的硬鸡蛋

• Get the 食谱! 压力锅中的易剥硬煮蛋
• 优点： 无论您使用哪种鸡蛋，始终可以轻松剥皮；能够批量烹饪
• 缺点： 需要高压锅；蛋壳有时会破裂（尽管鸡蛋本身很好）
• 最适合： 芥末蛋, 腌蛋，像沙拉 尼古斯沙拉

我们发现，无论哪种鸡蛋（棕色，白色，新鲜，旧的，商业生产的或本地采购的鸡蛋）， 高压锅法 交付。您可以一次煮十二个鸡蛋（如果有第二个蒸架，则可以煮更多），批次之间的时间一致，并且鸡蛋总是很容易剥皮。总是。

唯一的缺点是有时有些鸡蛋在壳上产生裂纹。蛋壳内部的鸡蛋本身仍然是完美的，但这使此方法不太适合制作复活节彩蛋。

如果您需要一次大量煮鸡蛋并需要将它们轻松剥皮，例如制作蘸鸡蛋或参加宴会的鸡蛋沙拉三明治，请使用此方法。