我们可以使用的12种基本工具’t Live Without

厨房用具提示

您厨房中最难的工作工具是什么?这是我们的食谱食谱最重要的12种厨房工具。没有他们,我们无法想象做饭!

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摄影学分: Emma Christensen

您是否知道,Simply Recipes上的每个食谱都经过严格的开发,测试和编辑过程,然后才能在网站上共享?这是真的!我们想确保您’只有在您的餐点和甜点上才能获得最好的效果。

考虑到我们的贡献者和测试人员团队日复一日地在厨房里花费很多时间,’s no wonder 日at we’在最基本,最省时的厨房工具方面,我已经有了一些偏爱。

想听听他们是什么吗?

基本工具

1. Fluke红外测温仪 // 创始人Elise Bauer

“我喜欢红外线激光温度计,因为我可以在厨房的任何地方工作,只需将温度计对准锅,即可看到锅有多热。

当我加热油进行浅炸时,这特别有用。我想将食物放入大约375°F的温度下,激光温度计帮助我很好地了解锅中的油是否足够热(或太热)以至无法油炸。

我使用Fluke-它的工业实力和准确性。” 爱丽丝

2. 鱼锅铲 // 艾玛·克里斯坦森(Emma Christensen),总编辑

“鱼铲可能是我厨房中使用最多的工具。其宽而薄的刀片和锋利的边缘使其可用于许多厨房任务,而不仅仅是鱼!

当然,我肯定会用它来举起和转动细嫩的鱼,还可以用来切布朗尼蛋糕,从锅上刮下脆皮烤蔬菜,在锅中翻炒,将比萨饼转移到切菜板上,以及许多其他事情。”艾玛

3. 电压力锅 // 可可 Morante,食谱贡献者

“速溶锅在我列表的顶部!我每周都要使用它多次,从蒸蔬菜到制作汤,炖菜和一锅晚餐,应有尽有。 Ultra是我最喜欢的型号,因为它具有如此时尚,最小的设计。它’s是在我的厨房台面上获得永久位置的少数电器之一。” 可可

基本工具

4. 浸入式搅拌机 // 加勒特 McCord,配方贡献者

“我真的很讨厌将东西转移到搅拌机或食物处理器中,这只会使更多餐具需要清洗。对于自制苹果酱而言,将浸​​泡在锅中的热汤,果酱和多种酱汁制成泥状,浸入式搅拌器可让生活更轻松。” ~ 加勒特

5. 台式刮板机 //莉萨·林(Lisa Lin),食谱贡献者

“我使用此工具将切碎的蔬菜和草药从切菜板转移到锅中。因为它的表面很宽,我可以一口气sc很多食物。” 丽莎

(Emma同意,并补充说她还用它来分割面包面团,将切碎的巧克力转移到一碗饼干面团中,甚至在烹饪后清洗粘性的柜台!)

6. 平扫 // 凯莉·哈夫拉内克(Carrie Havranek),小费贡献者和食谱测试员

“我微小而扁平的打蛋器是我厨房中最难工作的小东西,它来自几年前与塞巴斯蒂安·康拉德(Sebastian Conrad)设计的Nigella Lawson系列。它开始分解,可悲的是不再可用,但是它是将鸡蛋搅拌在一起,沙拉酱,分解部分融化的巧克力以及将玉米淀粉或面粉掺入另一种液体中的最佳工具。

这是一个非常有价值的多任务处理程序!值得庆幸的是,您可以购买类似的东西,称为扁平线圈扫。” ~ 嘉莉

基本工具

7. 微飞机Zester //食谱贡献者Aaron Hutcherson

“我最喜欢的厨房工具是微型飞机。除了明显的柑橘皮外,’也可以很好地磨碎坚硬的奶酪并将蒜瓣制成糊状。 (Lisa Lin同意,并补充说她将其用于肉豆蔻,生姜和柠檬草。)” ~ 亚伦

8. 热疗即时读取温度计 // 莎莉 Vargas,食谱贡献者

“Yes, 日e 热疗 很贵。但是在一年内烧掉5或6个二十美元的探针温度计后,该该咬一口了。已经持续了三年。

我对鸡肉和鱼的烹制过程非常满意,Thermapen是其中的秘密武器。我也将其用于面包,蛋ust和其他可能很难通过外观来衡量熟度的事物。没有更多的猜测!我喜欢它。” ~ 莎莉

9.复古铸铁煎锅//食谱撰稿人Sheryl Julian

“我最喜欢的东西是19世纪的9英寸铸铁煎锅,到我那时候已经有很多生命了’ve在佛蒙特州一家尘土飞扬的古董商店的后面发现它的钱很少。我只用肥皂海绵清洗,然后迅速冲洗掉泡沫,然后用小火干燥。我通常把它放在炉子上,因为它’s just so beautiful.

它能很好地完成常规煎锅的工作,但也可以均匀地烘烤坚果,将烤制的奶酪三明治精美地烤成褐色,然后再加热一片’像是刚从烤箱里出来的披萨。这里’s a similar pan 进行挖掘,尽管不完全准确。” ~ 谢里尔

基本工具10. 厨师’s Knife磨石机 // 萨布丽娜 Modelle,配方贡献者

“My chef’刀是我最重要的工具。有了它,加上一点肘油脂,我可以做任何事情,从切蔬菜到制作大蒜酱再到准备炸薯片。

我的刀的陪伴者是一把伟大的磨刀器—一把好刀赢得了’t stay ‘good’很长一段时间没有一个。” ~ 萨布丽娜

11. 偏置刮刀 //食谱贡献者Cindy Rahe

“我喜欢用迷你偏置刮刀来磨砂蛋糕和其他烘焙食品!我发现它比较大的偏置刮刀更容易使用。” ~ 辛迪

12. 柠檬榨汁器 // 夏季 Miller,小费贡献者和食谱测试员

“这东西真是天赐。我喜欢做柑橘凝乳和馅饼,所以当我需要给很多明亮多彩的水果榨汁时,它就派上用场了。” ~ 夏季

轮到你!您厨房中最难的工作工具是什么?

 

凯莉·哈夫拉内克(Carrie Havranek)

凯莉·哈夫拉内克(Carrie Havranek)是《 简食厨房》的前副主编,也是《 Tasting Pennsylvania》(2019)食谱的作者。她住在宾夕法尼亚州的伊斯顿(Easton),竭尽所能去农民市场,新食材,瑜伽和大自然中漫步。

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13条留言

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  1. 我有同样的Nigella打蛋器,这是我在厨房中最喜欢的工具。可悲的是,我的年前就崩溃了。

  2. 安娜*

    我的迷你处理器大约是10美元,在许多夏天的美味蘸酱,鹰嘴豆泥和鳄梨酱中都可以幸免。还有我的曼陀林切片机。是的,我的厨师’s knife as well.

  3. 贝蒂·威廉姆斯

    很棒的清单。下次我很想看看这些物品的图片!

  4. 帕特里夏

    我有一个木制的柠檬绞刀。我经常使用它。我用瓜球机从苹果和梨子上取下核心。我也喜欢在沙拉酱中加一点大蒜的微型飞机。我用玻璃瓶储存自制酸奶。如果8不得不放弃,我将很难确定要放开哪个工具。

  5. 保罗

    很棒的清单,但是我使用钳子的频率比其他任何人都要高。

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